【簡単】水なし！固形ルウなし！絶品のカレーのレシピ
使うんであの香りもあのかなりすごくて 美味しいということであの僕はあの あくまでスパイスで香りしかついてあの 中華料理とかなか炒め物コリアンダー クミンその3つがガランマサラっ [音楽] てこんにちはプリマ料理チャンネルのくま です今回はですねカレーを作ろうと思うん ですけど僕いつもですねあの固形のカレー ルーていうの使わないでこのSBの カレー粉使うんですよであのこれ固形の カレールーって多分1パックあれ250円 ぐらいですかねあのでこれはですね 450円ぐらいするんですけど多分1回 あり1回あたりのそのスパイスを使う量 っていうか1回あたりで換算したらこれで 多分カレー10回ぐらい作れるんであのお お得っていうか多こっちの方が1回の単価 としては安いですしあとはまスパイス使う んであの香りもあのかなりすごくて 美味しいということであの僕このSBの スパイス使うのをお勧めしますはいで今 新品なんでけけてますけどまそんな感じで あのやっていこうと思うんですけどまず えっとまいた水で濡らしましょうか [音楽] で まいつも通りこのフライパンでまたカレー 作ってくんですけどまカレーて煮込み料理 ってか僕どちらかと言えば炒めものだと あの思っててなんでまフライパンで じっくりあの炒めてくっていうそういう 感じですねはいでま今回ふさノゼでもらっ たトマトがあってですねでトマト水分 かなり含まれてるんであの可能であれば トマトからかなり水が出たりとかあの 玉ねぎからかなり水が出るっていうであれ ばあの水入れないで作ろうかなっていう風 に思うんですけどまただちょっとですね あのえっと完全にどれぐらい水分が出る かっていうのは炒めてみないとわかんな いっていうところなんであの水がたくさん トマトの水分がめちゃめちゃ多くて水 たくさん含んでるようであればあの水使わ ないでえっと今回針作りますただまそう じゃない場合はあの普通にちょっとは水 入れるのであのサムネ入れちょっとどう なってるかわかんないんですけどはいその 辺をご承知くださいでえ玉ねぎですね 玉ねぎがそのカレーのえベースになってく んでこれをえっとみじん切りっていうか 炒める作業皮もく作業から今始めてます はい画面ちょっとあの外れてますけど こっちにゴミ捨てるとこところあるんで今 玉ねぎの皮を向いてますはいで僕あの
えっとテレワークしててですね週にあの昼 はもうほぼほぼ100%自炊でで夜もあの 外に飲み行く時以外はですねえっとをし てるんですけどあのこんな感じでえっと 料理をしててですねでこんだで考えの結構 めどくさいってあると思うんですよねなん でま僕は毎週水曜日はあのカレーっていう ことであのこんな感じで作ってますなんで まカレーの動画えっとげたの多分これ2回 目なのかなっていう感じなんですけどはい まそんな感じでカレは皆さんも結構困っ たらっていかあの冷蔵庫にある食材何でも 使えると思うんであの作る機会多いと思う んではい今回多分えっとカレールの カレール作ってあの使う作られる方多いと 思うんでまこういう作り方もあるんだよっ ていうことで紹介してますで玉ねぎ みじん切りしましたで玉ねぎの他にですね その香りのベースとなるのがこのニンニク とあとし生姜ですねでこれもあの玉ねぎと 同じようにえっとみじん切りして炒めて いこうかと思いますはいまずニンニです ニンニもあの国産のあのものと中国産の ものがあって値段全然違うんですよね国産 のやつは1個であの250円とかそん ぐらいするんですけど中国さのやつだと4 つとか5つ入ってて98円とかっていうの があって僕はもう中国さのものでも全然 問題ないんで中国さのもの使ってますはい で生姜も同じようにみじん切りしていくん です けどあもうすごい今この時点であの ニンニクの変りがすごいす ねはいまこんな感じかな大体適当っていう かはいそんなあの繊細な料理じゃないんで 適当にでえっと油しき ます よいしょ僕いっつもこのフライパンあの 使ってるんですけどめっちゃ便利っていう かあのうち家族2人なんで2人分のなんか 料理するのにこの小さいフライパンが とても便利でであの販のティハールとかの なんかいいやつだとテフロン加工されて たりとかあると思うんですけどなそういう のじゃなくてあの5年ぐらい前にスーパー で買ったあえっとこのフライパンですねを すごい重宝して使ってるっていうそんな 感じですはいにけましたでま炒めいき ましょうかねでまあの玉ねぎがカレーの ベースになるんでこれが結構重要っていう か1番最初にしないといけないところです ねなんか市販のレの場合はえっと最初にお 肉炒めてていう感じになってくと思うん ですけどあのスパイス使う場合ののカレー っていうのは玉ねぎの炒めたものがベース
になってくるんではいそこは手順間違い ないようにか最初に玉ねぎ炒めるようにし て炒めていき ますで次 次もう このこの時点で生姜とニンニ痛まば結構 カレーの匂いっていうかあのスパイスっ ぽい匂いがしてくるんですけどで味の ベースは塩になるんで塩強めに振 るっていう感じですねあとはまケチャップ だったりとかトマトだったりとかっていう んで色々味付けしてくるんですけど基本的 に味のびさしうになりますでまこの間に次 手順としてはあの肉を入れることになると 思うんですけど肉はもうこれ今回挽き肉 使うんで切る必要ないんでそれ以外の具材 先に切ってきましょうか えこんなもんかな人参とキノコす ね多分挽肉使うんでキマカレーっぽくなる と思うんであんまり具材は大きめじゃなく て小さめに今回切っていこうと思い ます こんなでカレーはあのなんか1人暮らしと かしてるとあのいっぱい作りすぎちゃう 問題とかってあると思うんですやっぱ2込 料理なんであのいっぱい多くに煮込んだ方 がいいっていうのがあるのとあとはなんか 普段料理作ってないと分量どれぐらいか わかんなくてあの慣れてないからみたいな のもあると思うんですけどこの僕が今やっ てる炒め物のカレーは別にその煮込んだり とかしないんでそんな量も作りすぎる引く ことないしあとは固形のカレールール使っ てるとなんか何個入れたらいいかわかん ないみたいなことあると思うんですよね ただこのスパイスのやつだとそこら辺の 調整ってのも自分で全部できるんであの 慣れてきたらこっちの方が簡単簡単という か簡単だしおいしいしあのメリットしか ないかなっていう風に思うんではい最後 まで動画見ていただけると嬉しいですで えと今エリンギをあのみじん切りにして ますねでまこれもえっと冷蔵庫の中にある 野菜だったらなんでもいいと思うんですよ シジでもえのきでもあの余ってるキノコ だったらんでもいいと思うんですけど僕は キノコ入れるのは結構おすめていうか好き なんではいキノコは入れた方がいいと思い ますこんなもんかな はいでま玉ねぎ今結構このアメ色に炒まっ てきてえっといい感じいい感じなんです けどちょっと先にニンジンはコサで硬いん でニンジンを入れ てあとお肉ですねこれもまあこれ分 400gぐらいなんでま多めに入れたかっ
たら入れればいいし少なめだったら少なめ でいいしっていう感じなんですけどま こんなもんかなはい好きないよ入れて くださいちょっと入れすぎたかもしんない ですで味のメになるのは先ほど した通りあの塩なんで塩振っていくのと あとはま肉入れたんで胡椒振りましょうと であの固形のルー使用する場合はあの固形 ルー自体にえっと味が付いてるんでなんで ま味けっていうのは基本的にま野菜とかお 肉炒める際に塩越をちょっとするぐらいか なってに思うんですけどあのスパイスは あのあくまでスパイスで香りしかついて ないんで味がないんですよなんでま味付け は自分でするしかないんであのそういった 意味で結構塩は多めに分あの思ってる イメージよりも爪に振っていたくっていう のあとは他にソースとかケチャップとか そういうので味付けをしていくことになり ますでえっと炒まったん で今度 このキノコですね入れててで最後にあの トマトを入れてくるんですけどこれが めっちゃ水分あのこっから水分出るとし たらえっとアングル を明るさを調整し ますえっとむちゃ水分出るとしたらあの水 使わなくていいでトマトどれぐらいその夏 のトマトとかだったら結構水分すごいで てって感じなんですけどちょっとこれ切っ てみるとわかんないとあるんではいもし 大丈夫そうだったら水足しませんしあの足 ないなと思ったら水足すんでそこは ちょっとご了承くださいはいあ結構あれす ねあの今今冬じゃないですかなんで瞬じゃ ないからハウス栽培されててあんまり甘く なかったりとかっいうのはあのあるかも しんないですけど水分自体は結構出てます ねこれあすごいいい 感じ うんであの夏のトマトじゃなくて冬の トマトなんであの甘くない可能性があるん ですよそういう場合はま砂糖を追加して いただければオッケーですでトマト入れ ますうん1個でいいかなちょっとトマト あの2個入れようかなと思ってあの2つ これもう1個用意してるんですけど1個 良さそうなんで今回1個にします はい で炒めてるとですねあのトマトから水分出 てくるんでそれを利用するっていう感じ ですねなんかあの中華料理とかなか炒め物 とかしてるとえっと野菜から水出てき ちゃってビチビチになっちゃったみたいな あの経験ってありませんでそれのなんか逆
逆板ってかあのああと調理時間長くして水 出すっていうそういう感じですねはいで えっと味なんですけどまずえっとウスター ソース を入れようと思いますソースってあの 味ソース作る上で野菜煮込んだものなんで あのこういうものに入れるの相性いいん ですよなんでちょっとソースを入れ ますあと普通にケチャップですねで トマトこれあのトマトって加熱するとです ね甘くなるっていうそういうあの性質が あるので熱すると結構うまいんですよね なんでまトマトりっていか今トト1個しか 入れなかっですけど1個しか入れなかった んでその代わりといったあれですけどトマ 実力するためにトタケチャップ入れました で今見ていただけば分かると思う結構もう 水分こう出てきてるの分かりますかねはい こんな感じで煮込んでいけば水分出てくる んで引き続きやっていこうと思います はいこんなん でかねオでこっちは終わり とであの先ほどもお話ししたんですけど えっと カレーのカレールーには塩味とか付いて ますけどこっちにはこのスパイスには付い てないんでもうここでかなり味付けていう かまミートソースみたいな感じで味が かなりついてる状態でスパイス入れないと 味決まんないっていうか全然味しないって いう風なんでそこだけちょ気をつけて くださいはいちょっと味見し ます うんあ結構うまいなちょっと旨味成分 っっていうか足んないんであの鶏ガラ スープ入ると思います多分本当はもう ちょっと 肉入れればえっと旨味成分が肉から出てき てっていう感じになると思うんですけど あのちょっと肉足んなかったすねなんで えっとトガスープ入れるってのとあとは ちょっとコ出したいんでこのクミンシード ですね結構これクミンシードを入れると めっちゃエスニックっていうか100均と かでも分これ売ってると思うんで はいカレーのスパイス感出したいカレー ぽくさしたい方は僕結構このクミシードっ ていうのがおすすめですであとはもう かなり味決まってきて僕これこの動画今 ずっとこっちでフレパ回してて全く水入れ てないじゃないですかほほ見てください めっちゃもう水出てるの分かりますなんで まその野菜だけの水で今対応対応っていう か作ってるっていう感じなんでもう全く水 は入れる必要ないいすね
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水も固形ルウも使わずに、驚くほど美味しいカレーを作ります。新鮮な野菜やスパイスを使用し、素材の旨みを最大限に引き出します。炒めた玉ねぎの甘みが豊かな味わいを与え、食欲をそそります！！
簡単に作れるので、忙しい日でも手軽にお楽しみいただけます。このレシピで、家族や友人を喜ばせる絶品のカレーを作りましょう！
ノーカット動画の料理ちゃんねるです！是非最後までご確認ください！
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