2年前にご紹介した＃383『ティアンドレギューム』（https://youtu.be/ii2ZnxaIQRM）は、大きなグラタン皿に並べるのが大変でしたね！小さなスキレットに並べて焼き上げるのも、可愛らしくておすすめです♪
▼レシピはこちら！▼
茄子のティアン
Tian d’aubergines
【材料】1〜2人前
玉ねぎ 小1/2個
にんにく 1かけ
トマト 小1個
茄子 小2本
ベーコン 2〜3枚
塩、胡椒 適量
ハーブ お好みで
オリーブオイル 大さじ2
＊オーブン予熱：200度
【飲物】
カシー ブラン
Cassis Blanc
クロ サン マグドレーヌ
Clos Sainte Magdeleine
フランス プロヴァンス地方
【チャプター】
00:00 オープニング
00:39 材料紹介
01:06 下準備
02:44 詰めます
04:54 オーブンで焼きます
06:13 試食
07:21 飲物
08:08 材料表
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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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26 Comments
今日も美味しそう。つい最近テレビで三國シェフ見ましたよ。アスパラの焼き方でした。博士!
夏野菜を美味しくいただくお洒落な一品ですね🎉
スキレット買ってきま〜す
Good video
今回のレシピのハーブは、イタリア🇮🇹の家具がありますね👩🍳
白ワインは、グレープフルーツと言うことで、酸味から甘味を足すことで、ジャム、ビネガーの料理によく合います🩵
初夏にピッタリな一品。さっそく明日のキャンプでダッチオーブンで作って見ます。
ナス😊❤
ティアンドレギュームも美味しかったですが、
こちらも手軽で美味しそうです😆
夏に最高ですね！
今度の土日に作ってみます♡
茄子は大好き。でもなかなかレパートリーが増えない。困ったときは三国シェフが助けてくれます。嬉しいです。台風の影響で良くない天気ですがおさまったら是非買い物に行ってこのレシピ試してみたいです！
これはうまそうとしか言えん😋
三國シェフ、ありがとうございます✨✨✨😊
ナントカさんのぎゅうぎゅう焼きの原型はこれでしょうか。スキレットだとなぜかおしゃれなご馳走感が出ますね
詰めて焼くだけの簡単 ありがとうございます。
夏野菜レシピ嬉しい！
オーブン任せで楽なのも😊
ハーブ風味の夏野菜、美味しそうです…💕
作ります！
忙しい時に簡単に作れてありがたいレシピ！
ありがとうございます。
この間「ヒハツ」なるスパイスを買いました。少し使用要領をしらべて、鶏胸肉をピカタ風にしてみたら大変美味しく出来ました。
調味料を試すのは面白いですねー😆👍🌱。
オーブン買わないと。
『茄子のティアン』
Chef︙「🍆のﾈ、ヘタをヘタクソに…」（笑）
【ガク】に隠れている部分、ﾄﾃﾓ 栄養価が高いと聞きました。
なので、ﾊﾞｯｻﾘ 切ると本当に勿体ないですね。
(✐鉛筆削り形◎)
早速、昨日の晩ご飯に作りましたよ。
スキレット使用、更に美味しいですね。
大昔、父が連れて行ってくれた(三田屋さんﾎﾝﾃﾝ)の鉄板に乗った ｱﾂｱﾂステーキ🥩を思い出します…🙄🌈
ﾀｯﾌﾟﾘ の夏野菜は、ﾎﾝﾄﾆ ご馳走…(๑´ڡ`๑)
〘ﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽ〙のタイミングで〘ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ〙を少しかけました。
メインは『サーモンのミキュイ』🍽️🍷
昨日の夕方のスーパーは、前日からの雨のせいか？お🐟コーナーが ｶﾞﾗｶﾞﾗ! 悲しい程 少なくて、お刺身用は無かったです。
バター醤油ソースが、最高でした。
(ライムの代わりに、冷凍庫の国産🍋を使用)
次回のお🐟料理には、先日の『トマトバターソース』で作ってみますﾈ👩🏻🍳
何時も、Chefに感謝しています🙇🏻♀️💓💕
作ってみました。とーっても簡単で、美味しかったです！鶏胸肉のニンニクレモンクリームも一緒に並べたら、外食はしなくてもいいなと思い、本日三國さんのレシピ本2冊購入しました。動画で実際のテクニックを見つつ、色々作りたいと思います。このような動画とレシピ本に感謝です。ありがとうございました
これなら僕でも作れそうです。ありがとう
三國シェフ、こんにちは。今晩、Eggplant Tianを作りました。とっても美味しかったです。最後の10分でハーブを加える時にチーズもトップに加えました。成功です！ガーリックブレッドと一緒に頂きました。ありがとうございます。また、是非作りたいです。😊❤️
作ったら、塩味が少し足らなくて、再度作ったらとても美味しくできました！
今日はアレンジしてチーズも入れてみてこれも美味しい😊
ありがとうございました👍
今日も美味しそうな季節の一品を有難うございます🤤 例え同じレシピでも、本を見るだけだと「この次作ろう」になるのに、三國シェフの動画を拝見すると「材料もあるし、今晩作ってみよう✊」と思えるのが不思議ですにこり😊
火加減をいつも参考にさせていただいています🔥
シェフのナイフはよく切れますね‼️メーカーはどこでしょうか⁉️
昨夕(2023-08-07)、これの試作を行いました。
残念ながら冷蔵庫にベーコンがなかったので、代替としてハムを使いましたが、やはり味はベーコンで作るのが良いと思います。
次はベーコンを用いて作ります。
でも簡単にできて結構、美味しいです。