こんにちは🌿
ご視聴頂きありがとうございます。
6月に入りましたね。
例年より早く梅雨に入った地域もあり、ちょっと天気がパッとしない日が続きそうです。
そんな中嬉しい事と言えば、夏野菜の収穫時期！
瑞々しい野菜が食べられる時期で、お料理するのも楽しくなります♪
そんな今にぴったりな夏野菜をメインに使った作り置き9品をご紹介致します。
気に入ったお料理を作って頂けたら、嬉しいです！
皆様の食卓の1品になりますように…☺
🔖タイムコード
0:25 下準備
1:23 オクラの出汁浸し
2:30 セロリと春雨の干し海老炒め
4:18 ルーロー飯
6:59 押し麦のレモンサラダ
8:51 いんげんと牛肉のしたらき煮
12:05 鮭と茄子とししとうのめんつゆ漬け
14:50 野菜浅漬け
15:37 ラタトゥイユ
19:23 鯖のカレー煮
👨🍳作り置き9品レシピ
●下茹で等の調味料は分量外です。
●炒め油や揚げ油は記載していません。
■オクラの出汁浸し
オクラ 1袋
出汁 400ml
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ2
塩 小さじ1/2
※出汁パックを使う場合は味を確認して、塩の分量調整してください
※冷蔵保存：約4日
■セロリと春雨の干し海老炒め
セロリ 1本
セロリの葉 好みで
生姜 1かけ
春雨 60g
干し海老 15g
ぬるま湯 60ml
紹興酒 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
ごま油 大さじ1弱
五香粉 小さじ1/2
※冷蔵保存：約2～3日
■ルーロー飯
豚バラかたまり肉 600g
生姜 2かけ
にんにく 2かけ
玉ねぎ 1/4個
干し椎茸 2個分
干し海老 大さじ2
五香粉 小さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
はちみつ 大さじ2
醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
水 2カップ
ゆで卵 4~5個
太白ごま油
ごま油
※冷蔵保存：約3～4日
■押し麦のレモンサラダ
押し麦 50g
きゅうり 1本
紫玉ねぎ 1/2個
枝豆 16～18個
ハム 2枚
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 1個分
塩 適量
胡椒 適量
※冷蔵保存：約2～3日
■いんげんと牛肉のしたらき煮
いんげん 200g
牛肉切り落とし 200g
しらたき 1袋
生姜 1かけ
ごま油 大さじ1
出汁 300ml
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
※食べる時に七味唐辛子をかけていただいてください
※冷蔵保存：約4～5日
■鮭と茄子とししとうのめんつゆ漬け
鮭 3切れ
茄子 3本
ししとう 1袋
生姜 1かけ
めんつゆ 大さじ1.5～2 ※濃縮によって味を見て判断
貝割れ菜 適量
カットレモン 適量
※冷蔵保存：約2～3日
■野菜浅漬け
セロリ 1本
きゅうり 1本
茄子 1本
みょうが 2本
薄口醤油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2強
塩もみ用 適量
※冷蔵保存：約2～3日
■ラタトゥイユ
玉ねぎ・赤玉ねぎ 合わせて1個
パプリカ（赤・黄） 各1個
ズッキーニ 1本
茄子 5本
にんにく 2かけ
ローリエ 1枚
白ワイン 50ml
オリーブオイル 適量
塩 適量 ※1素材ずつしっかりと下味を付ける
白ワインビネガー 大さじ1/2
トマトペースト 2袋
水 大さじ2
バジル 6～7枚
タイム 2本
乾燥オレガノ 小さじ2
バルサミコ酢 大さじ1/2
塩（仕上げ） 適量
胡椒（仕上げ） 適量
砂糖（仕上げ） 大さじ1/2～
※冷蔵保存：約4～5日
■鯖のカレー煮
鯖 3切れ
にんにく 2かけ
クミンシード 小さじ1
カルダン 少々
フェンネル 少々
カレー粉 小さじ1
カレールー 1かけ
白ワイン 100ml
水 100ml
オリーブオイル 大さじ1
※冷蔵保存：約4～5日
📝使用しているキッチンツール
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🍽過去の作り置きはこちら
・初夏の作り置き2022：https://youtu.be/kXqgr0_coCM
・夏の作り置き2022：https://youtu.be/1jeXy8VVZc8
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Hello 🌿
Thank you for watching.
June has arrived.
Some areas have entered the rainy season earlier than usual, and it looks like the weather will continue to be a bit unpredictable.
One thing to be happy about is that it is time to harvest summer vegetables!
This is the time of year when we can eat fresh vegetables, and cooking them is a lot of fun!
We would like to introduce you to 9 dishes that are perfect for this time of year, using mainly summer vegetables.
We would be happy if you could make your favorite dishes!
I hope they will become a part of your dining table… ☺.
👨🍳meal prep
*Please check the translation page for the amount of material for English translation.
🍽Click here for past meal prep.
Early summer recipes 2022: https://youtu.be/kXqgr0_coCM
Summer recipes 2022: https://youtu. be/1jeXy8VVZc8
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Please visit us as we are constantly updating our announcements, Blog, etc.
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8 Comments
いつも本当にすばらしいです！
作り置きレシピ夏野菜豊富なレシピ魚〜肉類バランス良く手作り料理ですね…🤖🌠🍉鯖のカレールー煮アイデアレシピ素敵ね…
我が家に同じ食材が何品かあるので、こんなすごくは出来ないけど真似っこしてみます
動画４回みてイメージを膨らませてます😅
いつも思うのですが、料理をするひとつ、ひとつの動作が優雅で丁寧。
ホントに素敵です
台風の影響🌀で凄い雨ですね
ゆっくり見させて頂き、今更ながら〜やはり器さんは凄いな〜
手際の良さ、無駄の無い料理、バランスの良さ、とても勉強になりました！
今夜は鮭、即席漬け作ります
牛肉、押し麦のサラダ🥗も作りたいです
沢山のレシピありがとうございました😊
ラタトゥユは野菜ひとつずつ焼き丁寧ですね。だから仕上がりの色も鮮やかで綺麗ですね。やはり手間かけると違いますね。
These dishes look wonderful, thank you for this video.
I appreciate your taking the time to show the details and cooking tips.
I especially love the "Salmon, Eggplant and Shishito Peppers in Noodle Soup Base"!
I love all of the ingredients in them, they are my favourite foods.
I'm not a very good cook but I think I can try make this one in particular.😉
And thank you always for the subtitles!🙌
いんげんと牛肉のしらたき煮、作ってみました。「生姜をごま油で炒める」を長年生きていながら、始めてやってみました～風味が抜群ですね。
申し訳ありませんが、私は日本人ではないので、これらの料理は冷蔵庫から出すときに温める必要がありますか?例えば豚肉と卵の角煮？お返事ありがとうございます❤