【冷た～い】冷やし担々麺｜ミシュランビブグルマン 魚Chaina Yo｜【冷麺】【ラーメン】【魚チャイナ】

暑い夏に箸が止まらなくなる「冷やし坦々麺」をミシュラン掲載シェフが紹介。
食欲増進！箸が止まらない、無限に食べたくなる美味しい一品です！

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

今回は、大阪環状線、福島駅から徒歩2分、6年連続ミシュランビブグルマンに選出されている「魚Chaina Yo」にお邪魔しました。

★チャプター
0:00 オープニング
0:10 材料紹介
0:51 炸醤の作り方
4:39 葉物と麺の茹で方
8:00 盛り付け
9:27 試食シーン

■分量
玉子麺 1玉
青梗菜 2本
ナッツ砕き 適量
白葱のみじん切り 適量
ラー油 適量

★炸醤（ザージャン）
豚ミンチ 100ｇ
醤油 15ｇ
甜麵醬 20ｇ

★タレ
中華スープ 300ｇ
胡麻ペースト 120ｇ
無糖練りピーナッツ 20ｇ
醤油 45ｇ
上白糖 15ｇ
味の素 1ｇ
白酢 25ｇ
鎮江黒酢 5ｇ

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・魚介ミンチの絶品麻婆豆腐｜魚Chaina Yo
　https://youtu.be/Dbl81CzDZ_8
・豆乳で作る冷やし坦々麺｜酒中花空心
　https://youtu.be/PaQ9rAiujsk
・冷やしごま坦々うどん｜銀座ろくさん亭
　https://youtu.be/M-3HE9jocP4
・夏の冷やあつ！稲庭肉うどん｜懐石料理桜会
　https://youtu.be/RlCHpQcOh7E

★他チャンネルオススメ動画
・ミシュラン掲載店の担々麺｜なかの中華！Sai
　https://youtu.be/tiQTfTetaec
・家で簡単に作れる冷やしラーメン
　https://youtu.be/76h8ZUFYDjo

◇魚Chaina Yo
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27085437/
大阪市福島区福島7-4-25 1F
昼）11:30～14:00（日曜のみ）
夜）17:00～22:00（Close)
定休日：水曜日

・JR環状線福島駅より徒歩2分
・JR東西線新福島駅・阪神福島駅より徒歩6分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/rQ5WyMi8CMZgnVGz9

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＃冷やし坦々麺＃中華#ラーメン