こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、夏野菜の煮浸しを作りました☆揚げない焼き浸しなので、少量の油で作ることができます♪さっぱり美味しく仕上げるコツや野菜の下処理の方法もご紹介します。今回はナス・ズッキーニ・オクラ・ピーマン・かぼちゃ・ミニトマト・パプリカを煮浸しにしました。とても美味しいので、お好みのお野菜で是非作ってみてください☆
Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made boiled summer vegetables ☆ Because it is not fried, it can be made with a small amount of oil ♪ I will also introduce tips for making it delicious and how to prepare vegetables. This time, I boiled eggplant, zucchini, okra, peppers, pumpkin, cherry tomatoes, and paprika. It’s very delicious, so please try making it with your favorite vegetables ☆
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【材料】
・ナス 2本
・ピーマン 2個
・パプリカ 1/2個
・オクラ 5本
・ミニトマト 8粒
・かぼちゃ 80g
・ズッキーニ 1本
・水 250ml
・調理酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だしの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 適量
・サラダ油 大さじ2
【ingredients】
・ 2 Eggplants
・ 2 Peppers
・ 1/2 Paprika
・ 5 Okra
・ 8 Cherry tomatoes
・ 80g Pumpkin
・ 1 Zucchini
・ 250 ml Water
・ 2 tbsp Cooking liquor
・ 1 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Mirin
・ 1 tsp Dashi stock
・ 1 tsp Sugar
・ Grated ginger
・ 2 tbsp Vegetable oil
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🍳オススメ簡単レシピ
◎きゅうりのキューちゃん漬けの作り方
https://youtu.be/ydyIQQgnNNw
◎大葉と大根のポリポリ漬けの作り方
https://youtu.be/W5HgMbMIpV0
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#夏野菜 #煮浸し #料理研究家ゆかり
24 Comments
バランスのとれた栄養素が無理なく摂取できて、調理も簡単。美味しいなんて嬉しい。定番メニューになりますね。
これはヘルシーなのでぜひ作ってみたい。
いつもレシピ参考にさせてもらっています😆
作りやすいレシピばかりなので毎日の献立が助かってます❤
自宅の畑でナスがたくさん採れたので作ってみようと思います😊
今日コレを作ってます( ˊᵕˋ*)
ギトギトにならなくて良いですね！
家族に😄美味しいと言われますように👏🏻✨
先生、ご無沙汰しております。最近野菜不足で、いろどりもきれいで美味しそうです、今日は日本のスーパー行くのでNATURALさんでオーガニックの日本のお野菜買うので作ります、🍆に塩を揉み込むとか、またまたお勉強させていただきました、いつもありがとうございます❣
で、油でコーティングですか、なるほどお勉強なりました。
作り置きにもなるので助かりますね。
夏バテによさそう
早速作ってみます。
いつも美味しいそうなお料理
ありがとうございます😊
私は揚げびだし 油で揚げていましたが、野菜に油がスゴイので、悩んでい
ました😥
感動です👌
早速やってみます
ありがとうございます😊
ゆかり先生ー！さっそく作ってみました！
いま冷蔵庫で冷やし中です。スナップえんどうが余ってたので使いました。晩ご飯が楽しみ〜♪
作りました。オクラがなく甘唐辛子に、カボチャがなくサツマイモに、パプリカ、ミニトマトはなしですが、美味しくできました。さっぱりしていて、とてもいいです。
ゆかりさんのレシピ大好きです😋
今は一年中夏野菜が、有るから冬にフランスのラタトゥイユ何て美味しいですよね。先生の和風で夏野菜をさっぱり頂くと言うのも良いですよね。作って見ますね。又返事送ります。
一回作ってみたら美味しくてリピートしてます‼️簡単だし、作り置き出来るので嬉しいです。すぐなくなってしまうので多めに作ってますが、野菜をたくさん美味しくとれるのが有難い‼️
この動画は１１ヶ月前のものを見たのですが、さっそく作ってみました。
ゆかり先生の動画は何をとっても素晴らしい。👍
いつも助かっています。
エビマヨではお世話になりました(笑)
次は夏が終わる前にこちらに挑戦します🙂
明日、実家から夏野菜が届くので、やってみます！☺️たのしみ〜😍
バーベキュー等の時、このような野菜料理がさりげなく脇に置いてあったりすると、肉よりも気になるようになりました、歳かな？
彩りもよく美味しそう！！
お弁当にも向いてそうですね。日持ちはどれくらいなんだろう
「とても美味しい」と見て分かります
彩りも沢山の種類をいただけて良いですね〜
簡単で凄く良いので登録しました。^_^。
お肉とかお魚と油とかの匂いが駄目になってしまって
でも野菜が好きです
茹でたり浅漬けにしたりしてますが
これなら食べれる
とても美味しく見えます
作ってみたいです！
野菜の中でも夏野菜は大好きです！日持ちはどれくらいですか？
夏野菜の煮浸し(🍆大好き） 色んな方の動画を観ながら勉強してます🤓
皆さん個性的なレシピで美味しい。
ゆかりレシピ👩🍳🍳大変参考になりました😜
さっぱりして、美味しそうですね🌟色どりが、素晴らしいですね🥰今夜は、煮浸しにします。
Look so ❤so good ❤
I well try it😊
美味しそう！