今日はガッツリ！ボリューム晩ごはん7選
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①＜お肉やわらか♪フライパンで作る角煮＞
豚肉に焼き目をつけて弱火で煮るだけ！簡単に仕上がり、やわらかな角煮が作れます。今晩の夕食にいかがでしょうか？
調理時間：約90分
■材料 (3〜4人分)
・豚バラブロック肉 400g
・半熟ゆで卵 4個
・しょうが(薄切り) 2枚
・サラダ油 小さじ1
・水 300cc
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 50cc
トッピング
・長ねぎ(白髪ねぎ) 適量
■手順
(1)豚肉は2cm幅に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、しょうが、水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で30分ほど煮る。
(3)☆を加え、落としぶたをして弱火で30分ほど煮る。照りが出るまで中火で5分ほど煮詰める。火を止めてゆで卵を加え、時々上下を返しながら5分ほど漬ける。
(4)器に盛り、白髪ねぎをのせる。
②＜大葉を巻いて爽やかに♪一口サーモンフライ＞
サーモンに大葉を巻いてカラッとフライにします。食べやすく一口サイズに作るので、ビールのおつまみにぴったりです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・サーモン 150g
・大葉 8枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
・レモン(くし形切り) 2切れ
☆衣
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
■手順
(1)サーモンは8等分に切り、塩こしょうをふる。薄力粉を薄くふり、大葉を巻き、再度全体に薄く薄力粉をふる。溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(2)鍋にサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、1を入れて時々返しながらこんがりとするまで2〜3分程揚げる。
(3)器に2を盛り、レモンを添える。
③＜お肉ごろごろ！牛ステーキのガリバタチャーハン＞
牛ステーキ肉を贅沢に使った食べ応えのあるチャーハンです。にんにくとバターの風味がステーキの美味しさを倍増させ、ごはんと合わせればボリュームも満足度も高い一品に！最後にしょうゆを加えることで味が引き締まり、香ばしさもプラスされます♪牛肉はお好みの部位で作れます。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・牛肩ロース肉[ステーキ用] 200g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピーマン 1個(30g)
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・有塩バター 10g
・しょうゆ 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。
(2)牛肉は2cm角に切る。塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて肉に火が通るまで転がしながら3〜4分焼いて取り出す。にんにくは焼き色がついてカラッとしたものから取り出す。(にんにくは焦げないように気をつけましょう。)
(4)同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、半分ほど溶けたら玉ねぎ、ピーマンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ごはんを加えて油がなじむまで炒める。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
(5)牛肉、にんにくを戻し入れ、☆を加えて全体をさっと炒める。しょうゆを鍋肌に沿わせながら回し入れ、なじむまで炒め合わせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜漬け込んで下味しっかり！韓国風スペアリブ＞
⑤＜ボリューム満点♪チーズソースの濃厚ハンバーグ＞
⑥＜レンジで作る！簡単ラフテー風＞
⑦＜メイン食材ひとつで作れる！鶏むね肉の甘酢竜田揚げ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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