今日のおかずに
「肉団子」レシピ5選
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①ナスと肉団子の甘酢炒め
【材料】 2人前
豚ひき肉 150g
玉ねぎ（50g） 1/4個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう ふたつまみ
ナス 2本
水（さらす用） 適量
ニンニク 1片
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
—– タレ —–
水 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状に皮をむきます。1cm幅の輪切りにし、5分ほど水にさらします。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. ニンニクはみじん切りにします。
4. ボウルに豚ひき肉、2、塩こしょう、片栗粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
5. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を炒め、香りが立ったら4を入れ、料理酒を加え蓋をして蒸し焼きにします。
6. 火が通ったら水気を切った1を加え、ナスがしんなりするまで中火で炒め、火から下ろします。
7. タレを作ります。別のフライパンにタレの材料を入れて菜箸でしっかりと混ぜ合わせます。
8. 全体が混ざったら中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
9. 6に加えて混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
▼他のレシピ詳細はクラシルアプリをご覧ください🔎
②鶏なんこつ入りスパイシー肉だんご
③電子レンジで 塩こんぶ肉団子
④チーズ入り肉団子のトマトソース煮
⑤王道の味！肉団子の甘酢あん
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