【空から見てる♪】七夕そうめんゼリー
今日は #七夕 🎋🌌
素麺とカラフルな野菜を出汁のゼリーで固めた涼しげな料理を🌟
■材料
素麺 30g
ミニトマト 3個
グリンピース 12粒
コーン 小さじ2
ヤングコーン 2本
人参 1/5本
黄色パプリカ 1/4個
オクラ 2本
カニかま 3本
《ゼリー液》
出汁 300ml
塩 ふたつまみ
ゼラチン 6g
《盛り付け》
笹の葉
三つ葉
■作り方
【事前準備】
・ゼラチンは氷水でふやかした後、水分を絞っておく。
・人参は2mm幅の薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
・グリンピース、ヤングコーン、人参、オクラは塩茹でする。
・ヤングコーン、オクラは輪切りにする。人参、パプリカは星型に抜く。
・カニかまは手で細かくほぐしておく。
1. 素麺は1分半〜2分茹で、冷水で洗い水気を切る。2cm幅に切る。
2. 小鍋に出汁と塩を入れ火にかける。鍋肌がふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチンを加える。
3. 氷水にあて常温にする。ゼリー液の50mlを(1)と絡めておく。
4. カップに(3)のゼリー液を5mmの高さ程入れ、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。
5. 野菜、カニかまを入れゼリー液を半量まで流し15分ほど冷やし固める。
6. ゼリー液に絡めた素麺を(5)に入れ、残りのゼリー液を注ぐ。
7. 冷蔵庫で約40分冷やし固める。
8. 皿に笹の葉を敷き、素麺ゼリーをのせ三つ葉を添える。
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