MUJI無印良品: 【シェフに教わる旬のたより】オレンジ – Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。 毎日、食材と向き合っているシェフ…

【シェフに教わる旬のたより】オレンジ
–
Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。
毎日、食材と向き合っているシェフだからこそ知っている食材の扱い方や、自然の旨味を引き出す食べ方を伝える、旬のたよりです。今回は「オレンジ」を使ったレシピを紹介します。

■オレンジと紅茶のケーキ
オレンジを皮まで丸ごと使うケーキです。
ふんわり軽く、オレンジの爽やかさと紅茶の風味があとをひく味わいです。

■材料（4人分）
オレンジ　1個
はちみつ　30g
ホワイトチョコ　50g
牛乳　50g
グラニュー糖　25g
卵　2個（溶きほぐしておく）
オレンジジュース　35g
みりん　15g
紅茶の茶葉　3g
ホットケーキミックス　150g

■つくり方
1. オレンジは両端を1㎝カットし、2㎜幅にスライスした後、はちみつと共に袋に入れマリネする。
2. ホワイトチョコ・牛乳・グラニュー糖は電子レンジ600Wで2分温め、全体をしっかりと混ぜ合わせ、粗熱が取れたらた卵を混ぜる。
3. 2にオレンジジュース・みりんを混ぜ、ホットケーキミックス・茶葉を3回に分けて全体がなじむようにさっくりと混ぜる。
4. 1を炊飯器の内側に敷いて、3を流し込み炊飯。
5. 炊けたら、皿の上に、逆さ（底が上）に出し粗熱がとれたら完成。

※半日以上涼しいところで寝かせると、ケーキがよりしっとりとなじみます

■シェフのアドバイス
仕上げにラム酒を振りかけると、大人の味わいになります。
オレンジは、他の柑橘に変更してもいろいろな味わいを楽しめます。
–
#無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #シェフに教わる旬のたより #旬 #旬の食材 #オレンジ #オレンジケーキ