TastyJapan: 母の日に 秘密のメッセージクッキー ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レ…

母の日に🎁 秘密のメッセージクッキー
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！
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レシピはこちらをご覧ください♪
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母の日に　メッセージ入りクッキー
10〜12個分
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材料：
卵白 2個分
グラニュー糖 50g
バター 50g
薄力粉 25g
米粉 25g
バニラエッセンス 数滴
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作り方
1.クッキングシートを長方形に切り、メッセージを書く。
2.卵白にグラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。溶かしバターとバニラエッセンスを加えて、さらに混ぜる。
3.薄力粉と米粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
4.正方形に切ったクッキングシートに生地を大さじ１とって、丸く伸ばす。同じサイズに切ったクッキングシートではさみ、弱火で熱したフライパンで片面を1分ずつ焼いて、取り出す。
5.(4)の中央に(1)のメッセージを置いて、生地が冷めないうちに手早く半分に折る（熱いので火傷に注意する）。
6.フライパンに戻し、片面を1分、フライ返しなどで押さえながら焼く。ひっくり返して、さらに半分に折り、片面を1分ずつ、フライ返しで押さえながら、こんがりと焼く。生地がなくなるまで、(4)-(6)を繰り返す。
7.焼きあがったら網などの上でしっかりと冷ます。びんやギフトボックスに入れたら、完成！
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MOTHER’S DAY MESSAGE COOKIE
Makes 10-12
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INGREDIENTS
2 egg whites 　
2 ounces sugar
2 ounces butter
1 ounce cake flour
1 ounce rice flour
vanilla extract to taste
PREPARATION
Write mother’s day messages to your mom on a paper.
Make cookies. In a medium bowl, add egg whites and sugar. Whisk until sugar dissolves.
Add melted butter and vanilla extract. Combine well. Sift in the cake flour and rice flour. Mix until well combined.
Cut parchment paper in square shape (Make about 10. You can reuse them twice.). Using a tablespoon, pour the batter onto the parchment paper. Using the bottom of the spoon, spread the batter in circular motion. Put another square parchment paper on top.
Heat a non-stick pan on low heat. Cook the cookie batter for 1 minute. Flip the batter and cook the other side for a minute.
Remove the cookie from the heat. Remove the paper and place a message on top. Fold the cookie in half. Fold the cookie while still hot, be careful while handling hot cookies.
Put the folded cookie back to the pan. Using a metal spatula, press down the cookie and sear one side for a minute. Using a chopsticks, fold one more time and sear both side until golden, about 1 minute each.
Repeat this until you are running out of the batter.
Cool completely, and put them in a gift box or glass jar.
Mom, Enjoy!
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