寒い日にぴったり♪豚バラととろとろ白菜の糀甘酒うどん
糀甘酒でほっこり、優しい甘さのうどんスープ♪
マルコメの糀甘酒は砂糖不使用で料理にもぴったり！
1月20日は甘酒の日！糀甘酒で健康習慣♪
[Presented by marukome]
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・豚バラ薄切り肉 150g
・白菜 2枚(200g)
・にんにく 1/2かけ
・サラダ油 小さじ1
・米糀からつくった糀甘酒 300cc
・酒 大さじ1
・水 300cc
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ用
・白すりごま 適量
■手順
1. 白菜は芯と葉に切り分け、葉は一口大に切る。芯は斜めに包丁をあて、削ぐように切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にサラダ油、にんにく、豚肉を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。酒、水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。白菜、糀甘酒、塩、しょうゆを加えて煮たったらふたをし、弱火で10分煮る(スープ)。
Point：余分な脂が出たら酒を入れる前にキッチンペーパーでふきとりましょう。
4. 耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをする。レンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
5. 4にスープをかけ、白いりごまをふる。
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