軽やかなる創作中華が美食家のご意見番すら唸らせる
品があり美しい麻婆豆腐に思わずワインを傾けたくなる
写真▷スペシャリテの「 #上海蟹味噌の黄金麻婆豆腐 」。
豆腐は自家製で、正式には豆花。
豆乳を流酸カルシウムで固めたもので、絹ごし豆腐よりもつるんとして柔らかく喉越しが良い
【 レンゲ（Renge equriosity） ／ #銀座 】
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★コースの詳細や店内の様子は�
『月刊誌 東京カレンダー2021 12月号 レストラン総選挙2021 』にて
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
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