おうちごはんが楽しくなる！「Bistro LIVE Kitchen」シーズン3のお時間です♪
今回はDEAN & DELUCA監修のレシピ、“カポナータ”をご紹介！
「マイスペック」オーブンレンジビストロを使って、野菜をたっぷり使った煮込み料理を作っちゃいます♪
後半では、「マイスペック」ライス＆クッカーを使った”アボカドのライムスープ”もご紹介！
お料理についての感想やお悩みごと、今後取り上げて欲しいレシピ等、コメント欄に投稿してね♪
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出演：荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
MCあまり
Presented by Panasonic
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【お店の味をおうちで♪カポナータ】
■材料（4人分）
☆A
・なす 2本
・パプリカ 1/2個
・オリーブオイル 30g
・塩 4g
・にんにく(みじん切り) 2g
・アンチョビ(みじん切り) 10g
・ケッパー 10g
・玉ねぎ 1/4個
・トマトソース(トマトピューレでも可) 120g
・砂糖 10g
・白ワインビネガー(リンゴ酢でも可) 大さじ1
・オレンジジュース 60g
・オレンジの皮(お好みで) 1個分
・オレンジの実 1個分
・オリーブオイル 30g
・バジル 2枚
＜調理工程＞
1. なすは乱切り、パプリカは2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。オレンジの外皮をリンゴの皮を剥くように外し、実を16分の1にカットする。
2. 直径約25cmの耐熱性ガラスボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ、庫内中央に置く。
3. アプリ「キッチンポケット」で「カポナータ」を検索し、「マイスペック 」オーブンレンジビストロに送信。
4. 加熱後、全体を混ぜ合わせ、オレンジの皮を取り出す。
5. 4にオレンジの実をあえて器に盛る。オリーブオイルをまわしかけ、バジルをのせてできあがり。
【アボカドのライムスープ】
■材料（4人分）
☆A
・たまねぎ(1.5cm角) 1個
・ズッキーニ(1.5cm角) 1本
・トマト(1.5cm角) 1個
・水 400ml
・チキンブイヨン(顆粒) 小さじ2
・ひよこ豆の水煮(お好みの水煮豆でも可) 180g
・塩 適量
・こしょう 少々
・ライム 1個
・アボカド 1個
・タバスコ 適量
・パクチー(お好みで) 適量
・トルティーヤチップス(お好みで) 適量
＜調理工程＞
1. 内釜にAの材料を入れる。
2. 内釜を炊飯器にセットし、ふたを閉める。アプリ「キッチンポケット」で「アボカドのライムスープ」を検索し、「マイスペック 」ライス＆クッカーに送信。
3. 炊飯器の「炊飯」ボタンを押す。
4. ブザーが鳴ったら、ふたを開けて塩、こしょうで味を調え、ライム1/2個分の果汁を絞り入れる。
5. ボウルにアボカドの中身をスプーンで取り出し、塩、タバスコを加えフォークやホイッパーで潰しペースト状にする。
6. 4を器に盛り、5をのせ、ライムとお好みでパクチーとトルティーヤチップスを添える。
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