【特別企画】小柳ゆきは本当に“キス”を数えられるのか？
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小柳ゆきさんがTasty Japan初出演！
「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきさんは、本当に“キス”を数えられるのか！？検証してみました。
天丼の中に鱚（キス）の天ぷらがいくつ入っているか・・・を数えていただきました！果たして結果は・・・
当時女子高生だった小柳さんが、デビューした頃印象に残っていることや、お家時間で楽しんでいること、紅白歌合戦出演時の感想など・・・興味深いお話も盛りだくさんでお届けします！
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Tasty Japanスペシャル天丼
1人分
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材料：
■天ぷら衣
薄力粉 120g
冷水 200ml
卵黄1個
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■梅衣
梅干し 少量
天ぷら衣 少量
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■青海苔衣
青海苔 少量
天ぷら衣 少量
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■柿の種衣
柿の種（細かく砕いておく） 適量
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■天ぷら
鱚（キス） 2尾（下処理をして4切に切っておく）
真鯛 1切
車海老 1本
なす 1切
マッシュルーム 半分
れんこん 1切
とうもろこし（蒸したもの） 1切
アスパラガス 1切
プチトマト 1個
焼き海苔 1切
大葉 1枚
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■天だし
だし 40ml
酒 5ml
みりん 5ml
濃口しょうゆ 5ml
薄口しょうゆ 5ml
温泉卵 1個
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■たれ
濃口しょうゆ 50ml
砂糖 30g
みりん 50ml
はちみつ 20g
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■おろしぽん酢
ぽん酢 適量
大根おろし 適量
おろし生姜 適量
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■抹茶塩
塩 少量
抹茶 少量
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■葉山椒ごはん
ごはん 100g
山椒の葉 5g
クレソン 少量
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花穂紫蘇 適量
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作り方：
1. 車海老は尾を残して殻と剣先をむき、背わたを抜き、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。
2. 衣を作る。ボウルに卵黄を入れて、冷水と合わせよく溶きほぐす。薄力粉を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. 天ぷらを作る。鱚以外の食材に薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら175°C～180°Cの揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、揚げバットにとって油を切る。
4. 鱚を揚げる。薄力粉をまぶし、天ぷら衣、梅衣、青海苔衣でそれぞれ揚げる。最後の一つは天ぷら衣に潜らせて砕いた柿の種を纏わせて揚げる。
5. たれを作る。調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。
6. 葉山椒ごはんを作る。山椒の葉とクレソンを刻んでご飯と混ぜる
7.器に(6)のごはんをセルクルを使って盛り付け、上に天ぷらを盛る。仕上げに花穂紫蘇を散らしたら、完成！
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調理協力：山吹 心之助
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