おうちごはんが楽しくなる！「Bistro LIVE Kitchen」シーズン3のお時間です♪
今回は、生活情報誌オレンジページ監修 “えびまんじゅう”をご紹介！
餃子の皮で簡単！えびのぷりぷり食感がたまりません♪
お料理についての感想やお悩みごと、今後取り上げて欲しいレシピ等、コメント欄に投稿してね♪
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出演：荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
MCあまり
Presented by Panasonic
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【餃子の皮で簡単！えびまんじゅう】
■材料（8個分）
・餃子の皮 8枚
・むきえび 100g
☆たね
・豚ひき肉 30g
・ねぎのみじん切り 10cm分
・しょうゆ 小さじ1
・紹興酒(なければ酒) 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
・こしょう 少々
・パクチー 適宜
・塩 ふたつまみ
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 適宜
＜調理工程＞
えびは背に包丁で切り目を入れて背わたをとる。
2. 塩ふたつまみ、片栗粉大さじ1をまぶして水洗いし、 水気を拭き取り、包丁でたたく。
3. ボールにえびと、たねの材料を入れて練り混ぜる。
4. 3を8等分し、餃子の皮にのせる。皮の縁にぐるりと水少量をつけ、中央に向かってひだを寄せながら丸く包む。
5. 給水タンクに満水まで水を入れる。
6. 包んだたねの底面にごま油適宜をつけてグリル皿の中央に並べ、上段に入れる。
7. アプリ「キッチンポケット」で「えびまんじゅう」を検索し、Bistroに送信。
8. 器に盛り、パクチーを添える。
【豆苗と油揚げのさっと和え】
■材料（2人分）
・豆苗 1パック(250g)
・油揚げ 1枚
☆調味料
・ポン酢 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
＜調理工程＞
1. 豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
2. 油揚げはキッチンペーパーでおさえるように油をふきとる。
3. 天板にのせて、トースターでこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。
4. 粗熱をとり、横2等分に切り、1cm幅に切る。
5. ポリ袋に豆苗、調味料を入れて揉み込む。袋を開き、油揚げを加えて外側からさっと和える。
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