『抹茶のしましまチーズケーキ』
.
————————————————————
#クラシルごはん で投稿すると
クラシル公式がシェアします！ぜひ投稿してね🍳
————————————————————
.
見た目がとても華やかなチーズケーキのご紹介です。断面が二色の層になり、とても綺麗なのでパーティーなどのおもてなしにもぴったりです。チーズケーキ生地は、緩めの方が綺麗に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
.
調理時間：180分(冷やし固める時間120分含む)
費用：500円程度
.
【材料】 1台分(直径15cmの丸型)
—– クッキー土台 —–
クリームサンドココアクッキー 60g
溶かし無塩バター 30g
.
—– チーズケーキ生地 —–
クリームチーズ 200g
無糖ヨーグルト 100g
砂糖 70g
レモン汁 大さじ1
(A)生クリーム 100ml
(A)牛乳 100ml
粉ゼラチン 12g
水 大さじ3
抹茶パウダー 大さじ1
お湯 大さじ2
.
【手順】
1. ボウルに粉ゼラチンと水を入れて、5分ほど置き、ふやかします。
2. 抹茶パウダーをお湯で溶かします。
3. ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れて、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを加えて手で揉みます。よくなじんだら型の底に広げ、スプーンで押し固め、冷蔵庫で冷やします。
4. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えてさらに混ぜます。
5. 鍋に(A)を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1を入れて溶かします。
6. 4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に2を加えて混ぜます。
7. 3の中央にプレーン生地をお玉2杯分入れ、その上に抹茶パウダー入りの生地をお玉1杯分入れます。その後は生地がなくなるまで交互にお玉1杯分ずつ入れます。
8. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて完成です。
.
【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
.
.
#クラシル #kurashiru
#おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間 #スイーツ #チーズケーキ #抹茶チーズケーキ #お菓子 #スイーツレシピ #お菓子作り #チーズケーキレシピ #抹茶 #抹茶スイーツ
Comments are closed.