@東京カレンダー: 右から、さえずり、皮、白子、モモ。内臓以外の部位はあえて24時間寝かせてから調理する。それによって肉が適度に締まり、味わいが増すのだそう。 #東京カレンダー #…

右から、さえずり、皮、白子、モモ。内臓以外の部位はあえて24時間寝かせてから調理する。それによって肉が適度に締まり、味わいが増すのだそう。
#東京カレンダー #東カレ #焼き鳥 #五反田 #やき鳥歩ム