【丸ごと🍊】グレープフルーツのクリームブリュレ
表面の砂糖は香ばしくパリッと、中のクリームは濃厚でとろっと…絶妙な食感がたまりません🤤
グレープフルーツのカップに入れて、見た目もかわいく仕上げました♪
■材料
ピンクグレープフルーツ 2個
生クリーム 400ml
砂糖 40g
卵黄 4個
トッピング用砂糖 大さじ3
■手順
1. オーブンを140℃に予熱する。
2. グレープフルーツを半分に切り、果肉を丁寧に取り除く。
3. 鍋に生クリームと砂糖を入れ、沸騰寸前まで加熱する。ボウルに卵黄を入れて混ぜ、熱いクリームをゆっくりと加え混ぜる。
4. 3にグレープフルーツ果汁(大さじ4)を加え、グレープフルーツ皮の器に注ぎ入れる。
5. 予熱が完了したオーブンで40～45分、またはカスタードが固まるまで焼く。オーブンから取り出し型の中で15分ほど冷ます。グレープフルーツを取り出し、冷蔵庫に入れて完全に冷やす。
6. 砂糖をふりかけ、バーナーで焼く。ホイップクリームをのせ、グレープフルーツのスライスを飾って完成。
🎥：@tastemadeuk
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