クッキーに挟んで特別な型いらず♪癖になる濃厚な味わいです♡お好みのフルーツ缶を使って自分だけのアイスが楽しめます♪
調理時間:約半日分
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■材料 (6本分)
・クリームチーズ 100g
・砂糖 大さじ3
・卵 1個
・生クリーム 100cc
・レモン汁 小さじ1
・薄力粉 大さじ1
・クッキー 12枚(96g)
・フルーツミックス缶(固形量) 70g
■手順
(1)(下準備)クリームチーズは常温に戻す。フルーツミックス缶は缶汁を切ってしっかりと水気を拭き取る。
(2)耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。
(3)卵を加えて馴染むまで混ぜる。生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。
(4)3にふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。容器にラップをしき生地を加えて、粗熱をとり、冷凍庫で1時間冷やす。(耐熱容器の大きさにより加熱時間を30秒ずつ追加して調整してください。真ん中まで煮立ってしっかりと火が通っていたらOKです。今回は、10cm×15cmの大きさの耐熱容器を使用しています。)
(5)4の形をととのえ、クッキーを縦に2枚、横に3枚並べ、裏返す。フルーツミックスをのせて軽く押し込み、裏も同様にクッキーを並べ、アイススティックを持ち手になるようにさす。
(6)冷凍庫で3時間〜一晩程冷やし、クッキーに合わせて切る。
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