@東京カレンダー @東京カレンダー: うにの濃厚な旨味とトマトソースのほんのりと効いた酸味が絶妙な『生ウニの生パスタ』。うにはパスタの上にでんと乗っているだけでなく、ソースのクリームにもふんだんに使… 2017-08-24
@東京カレンダー @東京カレンダー: ワインとアンティパスト、パスタをア・ラ・カルトで。魚介のパスタは、ぷりぷりのアサリがたっぷり入り、食感、塩加減、旨みが絶妙なバランス。本格イタリアンならではのア… 2017-08-24
@東京カレンダー @東京カレンダー: 丸くかわいらしい形をした「まめたい焼き」。もっちりやわらかなお腹には、香り高い宇治抹茶あんがたっぷり！ #東京カレンダー #東カレ #東京 #たい焼き鉄次 #ま… 2017-08-24
@東京カレンダー @東京カレンダー: 中央アジア各地に伝わる麺料理「ラグマン」。具は羊ミンチとトマト、シシトウ。特製の胡麻醤は、ミートソースのような、担々麺のような、後を引く味！ #東京カレンダー … 2017-08-24
@東京カレンダー @東京カレンダー: 低温調理した和牛の上には「こだわり家族のこだわり卵」という名のブランド温泉卵がぷるるんと鎮座する。 ツンと箸で破くと、トロ〜リ黄身がカルパッチョを優しく包んでく… 2017-08-23
@東京カレンダー @東京カレンダー: 水郷赤鶏のレバーを使用した「レバーペースト」。レバーを裏ごししてクリームでペースト状にし、刻んだ干しぶどうを加えることで程よい甘みを出している。 もちろん焼き鳥… 2017-08-23
@東京カレンダー @東京カレンダー: スペイン随一の美食エリアとして知られるバスク地方。『パイス バスコ』は、そんなバスクの地で会得したバルの本質を披露してくれる。写真は、「秋田赤ベコ牛の炭火焼」。… 2017-08-23
@東京カレンダー @東京カレンダー: ほろ苦い抹茶と、なめらかでコクのあるマスカルポーネチーズを加えた生クリームがベストマッチ。抹茶の鮮やかな緑とクリームの白に金箔をあしらった、見た目の華やかさもポ… 2017-08-23
@東京カレンダー @東京カレンダー: 今年6月にニューヨークから日本初上陸した『ベンジャミン ステーキハウス 六本木』より、小さめのバンズに熟成肉のパテを挟んだバーガー「ベンジャミンスライダー」。ひ… 2017-08-22
@東京カレンダー @東京カレンダー: 場所は品川高輪口を出てすぐの『ウィング高輪』WEST3F。迷路のような順路を上がると、突然視界が開け、ビアガーデンが広がる。写真は、手前からハラミステーキ、牛イ… 2017-08-22
@東京カレンダー @東京カレンダー: 熟成寿司ならではの、さながら旨み爆弾といった味わいに、しばし言葉を失う。ビル3Fの細い通路を進んだ先にある、カウンターがたった8席の知る人ぞ知る店である『鮨処 … 2017-08-22
