@東京カレンダー 東京カレンダー: 〆だからこその軽やかさにこだわった究極の親子丼！ 「イメージは温かい卵かけご飯です」とは店主・池川義輝さん。 ほの温かい卵黄とふるふるの卵白とが絶妙に絡み合う、… 2021-02-03
@東京カレンダー 東京カレンダー: 丁寧に焼き上がった伊達鶏の類まれな弾力とその先にある旨味に驚愕 写真▷ ① 「 #つくね 」軟骨をはじめ伊達鶏のいろいろな部位（少なくとも4種類以上）を合わせて… 2021-02-02
@東京カレンダー 東京カレンダー: 夜景と焼き鳥というギャップ。このロケーションは他にはない 恵比寿ガーデンプレイスの高層階から見渡す夜景は、東京屈指の美しさ。 周囲に高い建物がないから、視界を邪… 2021-02-01
@東京カレンダー 東京カレンダー: 緻密に計算し尽くされた串はどこまでも力強い ショーケースに並ぶ、焼く前の串の、実に美しいこと。 大きさ、フォルムがそろっているだけでなく、見るからに瑞々しい。 … 2021-02-01
@東京カレンダー 東京カレンダー: フォトジェニックな串は味もまた独自の進化を遂げている 写真▷ ①「キンカンの醤油漬け磯辺巻き」。 雌鶏の卵巣を特製醤油で一晩漬け込み、海苔でニラを巻いてほお張る… 2021-01-31
@東京カレンダー 東京カレンダー: 皮の概念を変える独特のトロトロとした食感に焼き鳥ツウも思わず唸る 希少部位の「上皮」。 首の皮だけを串に打っており、これまで味わったことがないトロトロ食感。 ⠀… 2021-01-30
@東京カレンダー 東京カレンダー: 招き猫で知られる「豪徳寺」近くに昨年オープンしたばかり。 早くも御利益あってか、地元客で店が埋まる日も多い。 福岡の焼き鳥店で修業をした店主は、大盛りキャベツに… 2021-01-27
@東京カレンダー 東京カレンダー: のどかな雰囲気に包まれる代々木上原にオープンしてからの18年間、ずっと地元客に愛されてきた。 センスのいい大人が多く暮らす街とあって、 暖簾が掛かる入口の佇いや… 2021-01-26
@東京カレンダー 東京カレンダー: 素材の旨みを重ねた、本家顔負けの担々麺！ 担々麺に魅せられた店主が、試行錯誤して作りあげた中華料理店顔負けの逸品。 白胡麻ペーストと芝麻醬に、アーモンドミルクを… 2021-01-26
@東京カレンダー 東京カレンダー: フレンチの要素を感じる特製ソースが鶏の旨みを引き立たせる 焼き鳥のタレといえば、醤油ベースの甘じょっぱい味をイメージするが、この店は違う。 1… 2021-01-25
@東京カレンダー 東京カレンダー: 大山鶏の美味しさに、今宵は待ったをかけられない！ 写真▷ ①鳥取の大自然の中、きれいな水で育った、大山鶏を使用。 肉質は柔らかくジューシーで、豊かな旨みが特徴だ… 2021-01-24
@東京カレンダー 東京カレンダー: 予約困難の壁を越え甘美なる食感を暗闇で感じる 港区の焼き鳥の中でもひと際〝高嶺の花〞と囁かれるのが、 ここ『鳥さわ22』だ。 亀戸にある予約困難店とし… 2021-01-23
