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銀座のおでん「おぐ羅」はグルメに愛される名店だ!
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店名 ▷銀座おぐ羅
最寄り駅 ▷銀座・有楽町
ジャンル ▷和食・おでん
TEL ▷03-3574-81...

銀座のおでん「おぐ羅」はグルメに愛される名店だ! . . 店名 ▷銀座おぐ羅 最寄り駅 ▷銀座・有楽町 ジャンル ▷和食・おでん TEL ▷03-3574-8156 住所 ▷中央区銀座 6-3-6 本多ビルB1F シチュエーション ▷ おひとり様・友人 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー 銀座おぐ羅 』で検索! . . #銀座おぐ羅 #おぐ羅 #東京カレンダー #東カレ #東カレグルメ…

【凝縮ビタミン】キウイのぎゅぎゅっとジュレゼリー⠀⠀⁠⠀
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■材料⁠⠀
《ゼリー》⁠⠀
キウイ 4個⁠⠀
水 400g⁠⠀
砂糖 100g⁠⠀
粉寒天...

【凝縮ビタミン】キウイのぎゅぎゅっとジュレゼリー🥝⠀⠀⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ ■材料⁠⠀ 《ゼリー》⁠⠀ キウイ 4個⁠⠀ 水 400g⁠⠀ 砂糖 100g⁠⠀ 粉寒天 4g⁠⠀ .⁠⠀ マンゴー 1個⁠⠀ ブルーベリー 適量⁠⠀ ナタデココ 50g⁠⠀ ミント 4本⁠⠀ ⁠⠀ ■手順⁠⠀ 【事前準備】⁠⠀ マンゴーは1cm角に切る。⁠⠀ ⁠⠀ 1. キウイは皮をむいて、袋に入れて麺棒で叩く⁠⠀ 2. 鍋にゼリーの水・粉寒天を加えて沸騰させ、木ベラ等で混ぜながら沸騰後、弱火で2分加熱する。⁠⠀ 3. 火を止めて、砂糖とキウイを加えて混ぜ合わせたら、バット等に流し入れて固まるまで冷やす。⁠⠀ 4. 固まったら3をスプーン等で崩しながら、ガラス容器に入れる。同時に、マンゴー・ブルーベリー・ナタデココもランダムに加えていく。最後にミントを飾る。⁠⠀ ⁠⠀…

~ グランド ハイアット 東京 令和初のクリスマスコレクション〜
世界大会で一位に輝いたシェフが監修する、飴細工付きのピラミッドケーキとフルーツタルトや 、17...

~ グランド ハイアット 東京 令和初のクリスマスコレクション〜 世界大会で一位に輝いたシェフが監修する、飴細工付きのピラミッドケーキとフルーツタルトや 、177年の歴史を誇る仏のプレミアムブランドとコラボレーションしたチョコレートでつくる唯一無二のオリジナルチョコレートケーキなど期間限定で販売! . . 公式 WEB サイト限定。11 月 1 日(金)~30 日(土)の間はオンライン予約で 10%割引!. . 【予約期間】 店頭・電話予約 : 2019 年 11 月 1 日(金)~12 月…

台湾フードが目白押し!中目黒で話題のスポット『明天好好』
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8月に中目黒に登場した『明天好好』は、動物性の素材を使わないヴィーガンメニューを楽しめる“素食餐館...

台湾フードが目白押し!中目黒で話題のスポット『明天好好』 . 8月に中目黒に登場した『明天好好』は、動物性の素材を使わないヴィーガンメニューを楽しめる“素食餐館”としてオープンしたニューフェイス。 . 同店は、古着店『DEPT』のオーナーeriさんと、グラフィックデザイナーの岩井 遊さんがトータルデザインを監修したことでも話題。 “New far eastern style cafe”と銘打って、アメリカや各国のチャイナタウンのイメージとアジアのエッセンスをミックスした空間でショートトリップ気分を味わえる。 . 台湾でおなじみの豆乳を使ったスイーツ「豆花」や温かいスープ「鹹豆漿」など、すべてのメニューを監修したのは、南青山の老上海中華料理店『mimosa』の南 俊郎シェフというだけあって、クオリティは申し分なし。 . 看板メニューの台湾スイーツ「豆花」の他、もうひとつの名物が写真の「明天鹹豆漿」。台湾では朝ごはんの定番で、豆乳と黒酢を合わせてふわふわにした温かいスープは、優しい味わいが沁みる。 . . 店名 ▷明天好好 最寄り駅 ▷中目黒 ジャンル ▷中華料理・台湾料理 TEL ▷03-6452-3102 住所 ▷目黒区青葉台…

【牛乳パックで簡単!】濃厚ティラミスアイスケーキ⠀⁠⠀
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■材料⁠⠀
・クリームチーズ 100g⁠⠀
・生クリーム 200ml⁠⠀
・バニラアイス 200g...

【牛乳パックで簡単!】濃厚ティラミスアイスケーキ✨⠀⁠⠀ ⁠⠀ ■材料⁠⠀ ・クリームチーズ 100g⁠⠀ ・生クリーム 200ml⁠⠀ ・バニラアイス 200g⁠⠀ ・カステラ 4切れ⁠⠀ ・板チョコレート 1枚⁠⠀ ・くるみ 30g⁠⠀ ・ココアパウダー 少々⁠⠀ 《コーヒーシロップ》⁠⠀ ・インスタントコーヒー 大さじ2⁠⠀ ・お湯 80g⁠⠀ ⁠⠀ ■手順⁠⠀ 1.コーヒーシロップの材料を混ぜ合わせておく。⁠⠀ 2.生クリームは8分立てに泡立てておき、平たい口金をつけた絞り袋に入れる。⁠⠀ 3.板チョコレートは湯せんに当てて、溶かしておく。⁠⠀ 4.牛乳パックの側面を一面分だけ切り取り、開いてしまった口はホッチキス等でしっかりと閉じる。⁠⠀ 5.カステラをしいて、コーヒーシロップの半量を全体に染み込ませる。⁠⠀ 6.ミキサーにクリームチーズとバニラアイスを加えて、攪拌する。⁠⠀ �7.カステラをしいた型に攪拌した液を半量流し込み、くるみを散らし、溶かしたチョコレートをランダムな糸状に垂らす。生クリームを上部に薄く絞り出す。もう一度、先ほどの工程を繰り返し、最後の生クリームは波状に絞り出す。⁠⠀ 8.3時間ほど冷凍庫に入れて冷やし固める。⁠⠀ 9.ココアを上部にたっぷりと振りかけ取り出し、適当な大きさに切り出す。⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ #料理 #クッキング…

"『長谷川稔』が勢いに乗っている!白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感
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予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』...

“『長谷川稔』が勢いに乗っている!白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感 . 予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』。昼・夜1組のみを全身全霊をかけてもてなすだけに、ウェイティングリストは増加の一途。そこで、その世界観を体感できるチャネルを増やすべく登場したのが『長谷川稔』ブランドの新店『broc 長谷川稔 Lab』。 . 長谷川シェフのスピリッツを継承した料理を手がけるのは、いずれ劣らぬ名店で磨いた実力の持ち主、柏木暢介シェフ。「長谷川から学んでいるのは“最上級の食材に手を加えすぎずに、そのポテンシャルをどれだけ引き出せるか”ということ」と柏木氏。その繊細な料理からは、すでに長谷川シェフのDNAが確実に息づいている。 . その上、同店では今後イタリアンと鮨も手がける予定。ジャンルを超えて『長谷川稔』の世界観を多角的に表現、という前代未聞の構想を聞けば、今後も目が離せない! . 店名 ▷長谷川稔 ラボ(broc Hasegawaminoru Lab) 最寄り駅 ▷白金台 ジャンル ▷フランス料理 TEL ▷03-6432-5970 住所 ▷港区白金台 5-4-7 1F シチュエーション ▷ デート・女子会…

とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない!
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昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』は...

とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない! . 昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』はバランスのとれた昔ながらのタイプ。 . ホテル中華のチーフシェフも務めたご主人が作る麻婆は、本格四川風ながら旨みと辛みのバランスが絶妙で、日本人でもしみじみ美味しい。 小さく崩した豆腐の優しい口当たりと、ごろっとした挽き肉の食感もまたいい。ランチは、ライスがおかわり自由なのも嬉しいポイントだ。 休日であれば、麻婆豆腐が出来上がるのを待つ間に紹興酒…なんていうのも愉しみの一つ。食べ終わった後に残る痺れも心地よい、豪快なひと皿だ。 . . 店名 ▷中国料理 峨嵋山 最寄り駅 ▷四ッ谷 ジャンル ▷中華料理 TEL ▷03-3359-2669 住所 ▷新宿区舟町 8 石橋興業舟町ビル2階 シチュエーション ▷デート・女子会 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー 峨嵋山 』で検索!…

【クリーミー】豚キムラザニアロール⁠⠀
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■材料⁠⠀
・豚ばら肉 200g⁠⠀
・キムチ 150g⁠⠀
・ラザニア 200g⁠⠀
・ホワイトソース 200g...

【クリーミー🤤】豚キムラザニアロール🧀⁠⠀ ⁠⠀ ■材料⁠⠀ ・豚ばら肉 200g⁠⠀ ・キムチ 150g⁠⠀ ・ラザニア 200g⁠⠀ ・ホワイトソース 200g⁠⠀ ・チーズ 適量⁠⠀ ・万能ねぎ 50g⁠⠀ ・塩 適量⁠⠀ ・こしょう 少々⁠⠀ ・オリーブオイル 適量⁠⠀ ⁠⠀ ■手順⁠⠀ 1.ラザニアを規定の時間茹でて、オリーブオイルを絡めておく⁠⠀ 2.ラザニアを4cm幅に切り、上に豚ばら肉、塩胡椒、キムチ、4cm幅に切った万能ねぎをのせ、巻く。⁠⠀ 3.耐熱の器に詰め、ホワイトソースをかける。⁠⠀ 4.チーズを乗せ、200度のオーブンで20分焼く。⁠⠀ 5.小口切りにした葱をかける。⁠⠀ ⁠⠀ #料理 #クッキング #レシピ #料理動画 #レシピ動画 #今日のご飯 #おうちご飯…

艶やかな空間で歓喜に沸く。これぞ六本木中華の真骨頂!
種々様々な人種と料理がクロスオーバーする街・六本木…その裏手に昨年8月、ひっそりとオープンした『Fff…T...

艶やかな空間で歓喜に沸く。これぞ六本木中華の真骨頂! 種々様々な人種と料理がクロスオーバーする街・六本木…その裏手に昨年8月、ひっそりとオープンした『Fff…TOSHI(エフドトシ)』。 店名を聞いただけでは、およそ中華の店とは思えないユニークなネーミングだ。 . 所以を尋ねると「フューチャー、ファンシー、ファンタジックなど、僕の料理への姿勢や哲学を象徴する言葉に、Fで始まるものが多かったので、Fの文字をつけることにしました」と語る、オーナーシェフの吉田隼之さん。 . 天井にはシャンデリアが灯り、アートピースが壁を飾る明るい店内はオープンキッチン。 やや低めに設えたカウンターからは、シェフの手元も丸見え。ゴォーッという快音や立ち上る炎、香ばしい香りもさることながら、料理の意表をつくパフォーマンスが印象的だ。 . シグネチャーメニューは、遊び心たっぷりのフカヒレのひと皿。 豚赤身肉や老鶏、金華ハムでとる広東料理の高級スープ“上湯”を、サイフォンを使い、客の目の前で仕上げる趣向も楽しい。 . その旨みと風味が一段と増した黄金のスープを受け止めるフカヒレも、実に堂々たるものだ。 . 店名 ▷エフドトシ(Fff…TOSHI) 最寄り駅 ▷六本木 ジャンル ▷中華料理 TEL ▷03-6875-4245 住所 ▷港区 六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F シチュエーション…

口の中で淡雪のように溶けていく!贅を極めた濃厚あんこう鍋
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かつて築地市場内にあった、知る人ぞ知る幻の名店『魚がし山はら』。
移転した現在も、以前と変わらず食...

口の中で淡雪のように溶けていく!贅を極めた濃厚あんこう鍋 . かつて築地市場内にあった、知る人ぞ知る幻の名店『魚がし山はら』。 移転した現在も、以前と変わらず食通たちが通い詰めているという。 そのお目当ては10月から始まるあんこう鍋。 驚くのは、大ぶりの鯛がまるごと出汁に入っていること。 . 刺身で食べられる鯵のつみれでスタートし、食べきった後に野菜を入れてあんこうを乗せる。 これでしゃぶしゃぶのような絶妙な火入れになり、あんこうは口の中で淡雪のように溶けていくのだ。 . 2回戦目は、肝を加えて濃厚な旨みを堪能する。 これほどまでに贅沢を極めたあんこう鍋を食せるのは、日本でもここ一軒だけと言い切れる。 . 店名 ▷魚がし山はら 最寄り駅 ▷築地 ジャンル ▷和食・海鮮料理 TEL ▷03-3541-0050 住所 ▷中央区築地 6-21-2 シチュエーション ▷友人・女子会 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー…