@東京カレンダー: 四谷三丁目の中華料理『遊猿』の「鉄板大餃子」。拳ほどの大きさにはこだわった餃子は、皮と餡が自家製。皮は、少し柔らかめに仕上げるため生地を一晩寝かせてからのばして…

四谷三丁目の中華料理『遊猿』の「鉄板大餃子」。拳ほどの大きさにはこだわった餃子は、皮と餡が自家製。皮は、少し柔らかめに仕上げるため生地を一晩寝かせてからのばしている。
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