東京カレンダー: 自家製ソーセージをほぐしてから、卵・パン粉などを混ぜて練り上げたものでフォアグラを包み、さらにキャベツを巻いてオーブンで焼き上げた「カプネ」。口に運ぶとトマトク…

自家製ソーセージをほぐしてから、卵・パン粉などを混ぜて練り上げたものでフォアグラを包み、さらにキャベツを巻いてオーブンで焼き上げた「カプネ」。口に運ぶとトマトクリームソースの酸味が食欲をかきたて、ジューシーな旨みが口いっぱいに広がっていく。
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