東京カレンダー: 数あるイノベーティブレストランの中でも、2017年のオープン以来、頭ひとつ抜けて存在感を示す『Ode』。こちらはコースの最初にでてくる、オマール海老のビスクを、…

数あるイノベーティブレストランの中でも、2017年のオープン以来、頭ひとつ抜けて存在感を示す『Ode』。こちらはコースの最初にでてくる、オマール海老のビスクを、同じくオマール海老のエキスを溶け込ませたカカオバターで包んだ一品だ。
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