東京カレンダー: 昆布、鰹節、煮干し、どんこでとった極上出汁と動物系の出汁を合わせたスープは澄んだ味わい。輪島の塩を使い帆立出汁を加えたスープの「塩ラーメン」は、貝の旨みと海塩の…

昆布、鰹節、煮干し、どんこでとった極上出汁と動物系の出汁を合わせたスープは澄んだ味わい。輪島の塩を使い帆立出汁を加えたスープの「塩ラーメン」は、貝の旨みと海塩のミネラルが溶け合う美味しさだ。
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