東京カレンダー: しゃぶしゃぶのスープを作るときに使用されるテールを利用したこちらの料理。7時間煮込まれ、ほろほろに柔らかくなった牛テールをサッと炙って仕上げた一品は、一度食べた…

しゃぶしゃぶのスープを作るときに使用されるテールを利用したこちらの料理。7時間煮込まれ、ほろほろに柔らかくなった牛テールをサッと炙って仕上げた一品は、一度食べたらヤミツキになってしまうだろう。
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