東京カレンダー: 真っ赤なオイルに浮かぶ麻婆豆腐！常連客はその辛さに熱をあげるようだ。辛さの決め手は豆板醤。鷹の爪の粉末と一緒にゆっくり炒め、豆らしさと辛味をじわじわ引き立たせて…

真っ赤なオイルに浮かぶ麻婆豆腐！常連客はその辛さに熱をあげるようだ。辛さの決め手は豆板醤。鷹の爪の粉末と一緒にゆっくり炒め、豆らしさと辛味をじわじわ引き立たせている。
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