@東京カレンダー: 銀座『はっこく』で頂ける、下田産の天然本鮪の握り。手前から大トロの砂ずり、血合いぎしの中トロ、赤身の漬け。砂ずりとは、いわゆる大トロのさらに先の部分で腹の一番下…

銀座『はっこく』で頂ける、下田産の天然本鮪の握り。手前から大トロの砂ずり、血合いぎしの中トロ、赤身の漬け。砂ずりとは、いわゆる大トロのさらに先の部分で腹の一番下にあたる、通称蛇腹ともいわれる脂ののった部位。
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