新宿区荒木町の雲丹専門店『unico-co(ウニココ)』では、雲丹尽くしのおまかせコースが楽しめる。特に絶品なのが、初夏に旬を迎える余市産の塩水うにをたっぷりと使用した「うにの冷製パスタ」。
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Ciao, Nihon.