編集部船山が感動した銀座の鮨がこちら！
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ミラノに本店がある銀座『Zero tokyo』では、イタリアと和食の高次元のフュージョンが楽しめます。ぶっちゃけ、こういう創作鮨に懐疑的でしたが、こちらの視野が狭いだけでした。ここの鮨はスゴイです。篠原シェフはNOBUでも活躍してた国際派。プレゼンテーションも見ものなので、カウンターがオススメ。
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Ciao, Nihon.