いま、東京を席巻する「大人のネオ酒場」３選。センスがいい内装と料理が人気！
その１
神田の商店街で一際賑わう、超人気酒場に見る福岡のセンス
【 #コマツ 】
📍千代田区内神田 2-11-8
新たなグルメブームが生まれる街としても知られる博多。
その地で絶大な人気を誇り、瞬く間に10店舗以上を展開。その勢いのまま、東京へ進出してきたのが『コマツ』だ。
場所は、神田の西口商店街の終点近く。神田駅から皇居方面へ延びる西口商店街の外れに位置する。
行きかう人は多いが、繁華街というほどではない落ち着いた雰囲気。界隈には高級マンションも多い。
そんな街角に馴染んだ小さな立ち飲みは、オープンキッチンでカウンターメイン。
ここではゆるゆる飲みながら、スタッフと会話を楽しむのがお約束。そのフランクさがまた、心地いいのだ。
写真②カリカリの皮がクセになる「博多鶏皮串」。
その２
思わず二度見する立地が楽しい、渋谷の新名物酒場
【 #渋谷半地下酒場 】
📍渋谷区道玄坂 2-13-5 ハーベストビル 1F
渋谷の円山町といえば、クラブカルチャーの発信源。そこに新たな名物酒場『渋谷 半地下酒場』が誕生した。
音楽スタジオビルの広い半地下駐車場を仕切った場所という、驚きの立地。お店の軒先は今も駐車場として使われているのが、またユニークだ。
飲食とアパレルのオーナーふたりがタッグを組んだとあって、有名なタトゥーアーティストやイラストレーターなどがアートディクレションに参加。
そんなバックグラウンドゆえ、アパレルやファッション雑貨だけでなくポスターなどもそろい、世界観が統一されている。
働くスタッフもお洒落な洋服好き、やってくるお客さんもクリエーターやアパレル関係者など店に呼応している。
料理は居酒屋メニューが中心だが、加えるセンスも秀逸。タレを継ぎ足しで丁寧に作る「半地下煮込み」や「焼売」などに定評がある。
さらに、スパイスやドライフルーツなどを使った自家製の漬け込み酒が豊富で、それをサワーやハイボールにアレンジできるのも楽しい。
酒場でありながら、ファッションカルチャーがうまく融合したここは、まさにネオ居酒屋の鑑。
今の渋谷を面白くしているのはこういう店に違いない。
写真③八丁味噌で味付けしたトロトロの「半地下煮込み」。 マルチョウやハチノスなどがたっぷりと入っている。
その３
百軒店の“焼売＆ウーロンハイ酒場”が放つ、唯一無二の存在感
【 #KAMERA 】
📍渋谷区道玄坂 2-20-5 1F
神泉駅に近いディープゾーンが「しぶや百軒店商店街」だ。 昔は古い飲み屋街というイメージだったが、今では人気店が立ち並ぶ、渋谷屈指の大人が集うスポットに。 その一角に昨年10月、オープンしたのが『KAMERA』だ。 こちらの2大看板が、焼売とウーロンハイ。メニューは、ビブグルマンを獲得した三軒茶屋の『ビストロ リゴレ』の亀谷 剛さんが監修。 「焼売好き」というフレンチシェフが本気で考えたというから、その出来栄えは保証済み。 焼売は豚、鶏、羊ベースの常時3種類があり、そのほかに「本日の焼売」がそろう。フレンチ的発想で肉を熟成させ、しっかりと肉の旨みを引き出している。 種類に応じて、スパイスの調合を変え、バリエーションを生み出している。 それに合わせるのは、高級評茶師がこの店のためにセレクトした最高の台湾茶を使ったウーロンハイ。 焼酎も、このウーロンハイのために特注しているというから驚きだ。
写真④黒酢とトマトのソースをしのばせた「山形豚の熟成焼売」。
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 4月号 身近で美味しい店。 』にて ★
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
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Ciao, Nihon.