極上の松茸を和牛に包んでいただけば、口福の頂がそこに
写真▷「米沢牛と松茸のすき焼き」。
贅沢にもサーロインを使用し、松茸を包んで食べる。
割下も牛からとった出汁をベースにひと晩寝かせるなど、手間隙をかける
写真②▷「土瓶蒸し」。
水は一切使わず松露だけで蒸すのが本式。驚くほどの香りの強さ
【 樋山 ／ #川口 】
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★コースの詳細や店内の様子は�
『月刊誌 東京カレンダー2022 1月号 #大人だけの弩級な世界へ 』にて
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
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