@東京カレンダー: 水郷赤鶏のレバーを使用した「レバーペースト」。レバーを裏ごししてクリームでペースト状にし、刻んだ干しぶどうを加えることで程よい甘みを出している。 もちろん焼き鳥…

水郷赤鶏のレバーを使用した「レバーペースト」。レバーを裏ごししてクリームでペースト状にし、刻んだ干しぶどうを加えることで程よい甘みを出している。 もちろん焼き鳥も絶品。
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