低温調理した和牛の上には「こだわり家族のこだわり卵」という名のブランド温泉卵がぷるるんと鎮座する。 ツンと箸で破くと、トロ〜リ黄身がカルパッチョを優しく包んでくれる。日本酒と合わせて。
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Ciao, Nihon.