西麻布に8/3にオープンした『上(じょう)』。和牛を割烹スタイルで楽しめるこちらでおすすめなのが「噴火湾の毛蟹、赤身の小丼ぶり」。ウニ、毛蟹、赤身を使ったユッケを混ぜて食す丼は絶品です!

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Ciao, Nihon.