『とろーり卵の韓国風チキン丼』
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ピリ辛の韓国風チキンと温泉卵をのせた丼のご紹介です。ごま油でカリッと香ばしく焼いた鶏もも肉に、コチュジャンベースのピリ辛たれがよく絡み、ごはんがすすむ味わいですよ。手軽に作れるので、ランチなどにもぜひお試しくださいね。
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調理時間：30分
費用：500円程度
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【材料】 1人前
ごはん 200g
鶏もも肉 150g
片栗粉 大さじ1
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—– たれ —–
コチュジャン 大さじ1
料理酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/3
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ごま油 小さじ2
温泉卵 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. 鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします。
2. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油をひき、中火で熱します。1を入れて火が通るまで5分ほど焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
4. 2を入れて中火のままよく絡め、火から下ろします。
5. ごはんをよそった丼に4を盛り付け、中央に温泉卵をのせ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
一味唐辛子の量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な方は、省いてもおいしくお召し上がりいただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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Ciao, Nihon.