インスタいいね数TOP5👑「じゃがいも」レシピ3選
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①『カリッともっちり フライドいももち』
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 6個分
じゃがいも（計300g） 3個
①片栗粉 大さじ3
①牛乳 大さじ3
有塩バター 10g
ピザ用チーズ 60g
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
しょうゆ 大さじ1
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【手順】
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、濡れたキッチンペーパーを被せ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3. 1が熱いうちにつぶし、なめらかになったら有塩バターと2を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4. 6等分にして中にピザ用チーズを包み、丸く成形し、全体に片栗粉をまぶします。
5. 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
6. お皿に盛り付け、しょうゆを塗って完成です。
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【コツ・ポイント】
ピザ用チーズは、とろけるタイプのスライスチーズでも代用いただけます。
じゃがいもがまとまらない場合は、片栗粉の量を増やしてください。
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②『パリっとあげの明太チーズポテト包み』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
油揚げ 2枚
じゃがいも（正味量） 120g
ピザ用チーズ 50g
明太子 20g
ごま油 大さじ2
フリルレタス（飾り用） 2枚
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【手順】
明太子は薄皮から身を出し、ほぐしておきます。じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。油揚げは油抜きをしておきます。
1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで4分柔らかくなるまで加熱します。温かいうちにマッシャーで潰します。
2. 4等分しピザ用チーズ、明太子を包み丸めます。同様に3つ作ります。
3. 油揚げは箸を転がして中を剥がしやすくして半分に切り、2を入れます。
4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れこんがりするまで両面焼きます。焼き色がついたら火から下ろします。
5. 器にフリルレタス、4を盛り付けたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ピザ用チーズはお好みでモッツァレラチーズやスライスチーズなどお好きなもので作ってもおいしく頂けます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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③『じゃがいもとチーズの肉巻き』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り・6枚） 200g
じゃがいも 2個
スライスチーズ 2枚
①しょうゆ 大さじ1
①みりん 大さじ1
①酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1
サラダ油 小さじ1
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【手順】
1. スライスチーズは6等分に切ります。
2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、6等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし600Ｗのレンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3. 1を2枚ずつ2で挟みます。
4. 豚バラ肉で3を巻きます。
5. ボウルに①を合わせます。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で肉に火が通るまで焼きます。全面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加え全体に味が絡んだら火を止めます。
7. 器に盛り付け、完成です。
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【コツ・ポイント】
じゃがいもによく火が通るまで加熱してください。
溶けたチーズが漏れ出さないように、しっかり豚バラ肉で巻いてください。
Ciao, Nihon.