木下ほうかさんの『タバスコ増し増しハラミカレー』
①玉ねぎ(1個)の皮を剥き、大きめに切る。じゃがいも(3個)、にんじん(1個)を皮は剥かずに大きめに切る
②鍋に油を引き、強火で野菜を炒める
③ハラミ肉(お好みの量)を加え、ケイジャンスパイスで味を調え、さらに炒める
④鍋に水を加え、煮たってきたらタバスコ(オリジナルソース)を加える
⑤弱火にしてカレールー(中辛と辛口をそれぞれ2欠片ずつ)を溶かしながら入れ30分ほど煮込む
⑥仕上げにタバスコ(ハバネロソース)をたっぷりかけ、ひと煮立ちさせる
⑦お皿にご飯と共に盛り付けたら完成！
★タバスコの辛さが味のポイント！
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Ciao, Nihon.