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『リュウジさん考案 ！だし漬けモッツァレラ』
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＼新提案！まるごとつけて簡単味しみ／
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①くるんで→②タレをかけて→③一晩置く♫
このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック！
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【材料】 1人前
モッツァレラチーズ（100g） 1個
①白だし 大さじ2
①水 大さじ3
粗挽き黒こしょう（お好みで） 適量
わさび（お好みで） 適量
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【手順】
1. ボウルに①を混ぜ合わせます。
2. 保存容器にリードを敷き、モッツァレラチーズを置いて包み、1をまわしかけます。
※リードの保存バッグを使用すると保存がしやすく、味もしみ込みやすくなります。
3. ラップをし、冷蔵庫で一晩置きます。
4. リードを取りはずし食べやすい大きさに切ったら、皿に盛り付けます。お好みで粗挽き黒こしょうを散らし、わさびを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
・こちらのレシピは「リードクッキングペーパー」でお作りいただけるレシピです。他のペーパーですとうまく染み込まず、おいしく仕上がらないことがありますのでぜひリードクッキングペーパーで作ってみてくださいね。
・モッツァレラチーズをリードで包む際は、リードがモッツァレラチーズにしっかりと密着するように包んでください。
・①はリード全体にしみわたるようにかけてください。
・モッツァレラチーズの水気は軽く切っておいてください。
・白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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【レシピの紹介】
バズレシピでおなじみ、リュウジさん考案！だし漬けモッツァレラのご紹介です。出汁がしみ込みもちもちになったモッツァレラは、お酒のおつまみにぴったりです。フェルトタイプのリードで包めば、少ない出汁でもきちんと全体に出汁がしみわたります。ぜひ作ってみてくださいね。
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