あのアイスがおうちで簡単🍨「アイス」レシピ5選
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①『ストロベリーチーズケーキアイスクリーム』
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調理時間：200分(冷やし固める時間180分含む)
費用：300円程度
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【材料】 6個分(直径7cmのシリコンカップ)
クリームチーズ 200g
レモン汁 大さじ1
卵 2個
グラニュー糖 30g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
いちごジャム 100g
クッキー 6枚
お湯（湯せん用） 適量
ミント 適量
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【手順】
クリームチーズを常温に戻しておきます。
1. ボウルにクリームチーズとレモン汁を入れ、泡立て器でやらかくなるまで擦り混ぜます。
2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯煎にかけながらもったりするまで泡立てます。
3. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて7分立てまで泡立てます。
4. 1を加えて混ぜ合わせ、なじんだら2を入れてさらによく混ぜ合わせます。いちごジャムを入れて混ぜ合わせ、シリコン型に流し入れます。クッキーをのせてラップをし冷凍庫で3時間程冷やし固めます。
5. お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
いちごジャムはいちごを潰したものでも代用いただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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②『基本のチョコレートアイス』
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調理時間：140分(冷やし固める時間120分含む)
費用：200円程度
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【材料】 2人前(16cm×22cmバット)
卵黄 2個
牛乳 150ml
①グラニュー糖 60g
①ココアパウダー 大さじ1
氷水 適量
生クリーム 50ml
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—– トッピング —–
ホイップクリーム 適量
チョコレートソース 適量
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【手順】
1. ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
2. ①を混ぜ合わせ、こしながら鍋に移します。
3. 中火で熱し、耐熱性のゴムベラでとろみがつくまでかき混ぜながら温めます。
4. ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
5. 別のボウルに生クリームを入れて6分立てにし、4を混ぜ合わせたらバットに入れ、冷凍庫で1時間冷やします。
6. スプーンで全体を混ぜ合わせ、平たくして再び冷凍庫で1時間冷やし固めます。
7. 器に盛り付け、ホイップクリームを絞り、チョコレートソースをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
生クリームは動物性を使用しています。植物性ホイップクリームでも代用いただけますが、生クリームよりもコクがなく、仕上がりの味わいが変わりますのでご注意ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
ゴムベラは耐熱性のものをご使用ください。
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③『ごろごろクッキーたっぷり 濃厚アイス』
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調理時間：170分(冷やし固める時間150分含む)
費用：300円程度
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【材料】 4人前
生クリーム 200ml
牛乳 50ml
卵黄 2個
卵白 1個
グラニュー糖 大さじ3
オレオ 13枚
バニラエッセンス 少々
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【手順】
1. 小鍋に卵黄とグラニュー糖を入れてもったりするまで混ぜ、少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
2. 1を弱火にかけてとろみがついたら火から下ろし粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3. 卵白をしっかりツノが立つまで泡立てます。
4. 生クリームを6分立てに泡立てます。
5. 2、3、4を混ぜ合わせバットに流し冷凍庫で30分冷やします。
6. 一度取り出し、クリームサンドココアクッキーを手で砕きながら加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で固まるまで2時間ほど冷やします。
7. お皿に盛り付けたら完成です。
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【コツ・ポイント】
手順1で牛乳を加える際は少しずつ混ぜながら加えて下さい。手順2で卵黄を火にかける際は弱火で常に混ぜながら焦がさないように行い、しっかりと粗熱を取って下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩🍳
④バナナとブルーベリーのマーブルアイス
⑤チョコバナナアイス
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