クリスマスディナーに🍴炊飯器で作るローストビーフ🎄🎅
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3−4人分
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材料：
牛もも肉 450g
オリーブオイル 大さじ1
すりおろしにんにく 2片分
ローズマリー 大さじ1
塩 小さじ1
コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
トマトペースト 大さじ1
赤ワイン 200ml
無塩バター 大さじ1
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1.牛肉は冷蔵庫から出して30分程度置き、常温に戻す。オリーブオイルを表面にぬり、にんにくをすりこむ。塩、コショウ、ローズマリーをまんべんなくまぶす。
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2.フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、牛肉を焼く。表面のすべての面に焼き色がついたら、触れられる程度まで冷ます（約5分）。ジップ付きの袋に入れ、空気を抜く。フライパンはそのままにしておく。
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3.炊飯器にお湯1リットル、水200mlを入れ、温度計を入れて65℃まで冷ます。袋に入れた牛肉を入れて皿などで重しをし、肉全体が湯に浸かるようにし、保温する。（35分）
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4.ソースを作る。牛肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れ、弱火で炒める。あめ色になったらトマトペーストと赤ワインを入れて中火にし、とろみがつくまで煮立たせる。日を止めてバターを入れて溶かす。
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5.炊飯器から牛肉を取り出し、常温で30分程度冷ます（切り分ける前なら、冷蔵庫で3日ほど日持ちする）。
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6.(5)をなるべく薄く切り、(4)のソースをかけたら、完成！
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#クリスマス #ホームパーティー #ローストビーフ #炊飯器
Ciao, Nihon.