【10回言ってみて】モッツァレラ料理対決⠀
⠀ ■材料⠀
【揚げ出しモッツァレラ】⠀
モッツァレラチーズ 2個⠀
片栗粉 適量⠀
《出汁》⠀
水 150cc⠀
和風顆粒だしの素 大さじ1⠀
醤油 大さじ2⠀
砂糖 大さじ1⠀
トマト 1個⠀
【モッツァレラフライ】⠀
モッツァレラ 1個⠀
バジル 6枚⠀
生ハム 12枚⠀
小麦粉 適量⠀
溶き卵 1個分⠀
香草パン粉 適量⠀
トマトソース 50g⠀
《香草パン粉》⠀
パン粉 50g⠀
乾燥バジル 小さじ1⠀
⠀ ■手順⠀
【揚げ出しモッツァレラ】⠀
1. モッツァレラは水分を拭き取っておく。⠀
2. トマトは角切りにする。⠀
3. モッツァレラチーズを半分にカットする。⠀
4. 片栗粉をまんべんなくまぶす。⠀
5. 170度の油で30秒ほどさっと揚げる。⠀
6. 別のお鍋に《出汁》の材料を入れて煮立たせる。⠀
7. 盛り付けたモッツァレラにかけてネギを散らしたら完成！⠀
8. 【モッツァレラフライ】⠀
9. モッツァレラは水分を拭き取っておく。⠀
10. モッツァレラを6等分にカットする。⠀
11. 生ハムの上にバジルとモッツァレラを置き、端から巻いていく。⠀
12. 小麦粉、卵、香草パン粉の順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。⠀
13. 出来上がったらお皿に盛り付け、トマトソースとパセリをかけたら完成！⠀
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