【人気No1】アツアツ明太あんかけ卵とじうどん⠀⠀⁠⠀
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■材料⠀⁠⠀
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うどん 1玉⁠⠀
明太子 1腹⁠⠀
卵 1個⁠⠀
しいたけ 3個⁠⠀
三つ葉 適量⁠⠀
明太子(トッピング用) 適量⁠⠀
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【A】⁠⠀
だし汁 250ml⁠⠀
麺つゆ 小さじ2⁠⠀
塩 小さじ1/3⁠⠀
水溶き片栗粉 大さじ1⁠⠀
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■手順⠀⁠⠀
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1. 明太子の中身を包丁で取り出す。⁠⠀
2. 小鍋にだし汁、麺つゆ、塩、飾り切りをした椎茸を入れ中火で煮る。⁠⠀
3. 水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、1の明太子を入れる。⁠⠀
4. 溶いた卵を穴じゃくしを使って鍋に入れる。⁠⠀
5. 皿に茹でたうどんを入れ、⁠⠀
4を注ぎ入れる。三つ葉と椎茸、切った明太子をのせる。⁠⠀
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