【もちもち】焼きさつまいももち🍠⠀⠀⠀
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■材料⠀⠀⠀
《さつまいももち》⠀⠀⠀
さつまいも 200g⠀⠀⠀
切り餅 2枚⠀⠀⠀
塩 小さじ1/3⠀⠀⠀
《飾り》⠀⠀⠀
プロセスチーズ 10枚⠀⠀⠀
皮付きさつまいも 2mm幅の輪切り10枚⠀⠀⠀
黒ごま 適量⠀⠀⠀
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■手順⠀⠀⠀
1. 飾り用のさつまいもは切ったら、水にさらしておき、使用する際に水気を拭き取る⠀⠀⠀
2. さつまいもは厚めに皮をむいて、輪切りにする。⠀⠀⠀
3. 蒸し器に1を並べ、蓋をして10分蒸す。一度蓋を開けて、餅をさつまいもの上に乗せて、さらに5分蒸す。⠀⠀⠀
4. ボウルに2と塩を加えて、すりこ木等で滑らかになるまで潰しながら混ぜ、8等分にする。⠀⠀⠀
5. 中火に熱したフライパンにプロセスチーズをのせて、中火で加熱する。チーズの淵が茶色になったら、3を一つのせ、飾り用のさつまいもを埋め込み、黒ごまを散らす。⠀⠀⠀
6. ひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。⠀⠀⠀
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