【軽井沢T-SITE新店】ミシュラン一つ星「鳥しき」の焼き鳥が”普段使い”で楽しめる!
つるや旅館の佐藤守が、軽井沢T-SITEに9月15日オープンした焼き鳥の新店「軽井沢 とりまち」のメディア向け内覧会にお邪魔しました。
「日本一予約が取れない焼鳥店」と称され、ミシュラン一つ星の実績を持つ目黒の名店「鳥しき」。その職人たちが集う「鳥しきICHIMON」が、信州エリアに初出店したのが「軽井沢 とりまち」です。紀州備長炭を使い、「近火の強火」で一本一本焼き上げる焼き鳥は、香ばしさとジューシーさが格別でした。
お店の「三種の神器」は、焼き鳥・煮込み・釜めし。名物の凍ったレモンがゴロゴロ入ったレモンサワーや、信州の地酒と一緒に楽しめます。名店の技を”普段使い”で味わえるのが、このお店の一番の魅力です。運営する株式会社アクアイグニスの立花代表にも、軽井沢T-SITEのこれからについてお話を伺いました。
【 今回紹介したお店 】
軽井沢 とりまち
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢中谷地1178-1293（軽井沢T-SITE内 E02）
アクセス：軽井沢駅直結（つるや旅館から車で約10分）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/karuizawa-torimachi/reserve
公式サイト：https://torishiki-ichimon.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/torimachi_official/
【 関連動画 】
①軽井沢T-SITEを見尽くしてきました
②賛否両論「笠庵」を徹底取材
③戸塚酒造の”秘密の場所”へ
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7 Comments
こんばんは😊軽井沢T-SITEに新しいお店が出来るのは、嬉しいと思いますが、旧軽銀座に人が行かなくなるのではないかと、心配もしております😮皆、旧軽銀座にも足のばしてね🙏
T-SITEまだ行ってないんです。テレビでお店紹介されていますね、近いうちに行こうと思っています。
ゴロゴロレモンスカッシュがあると運転する人には良いかなぁ。
焼き鳥みていて口の中がジュワ〜ってしましたよ。
焼き鳥の匂いに誘われてお店に入って行っちゃいますね。
こんばんは😊
まもるさんの表情から、美味しさが伝わりました😂コミュニティの場になればとは、素敵ですね～🎉
まもるさん、お痩せになられましたか？お仕事お忙しいのかな、お体にお気をつけ下さい😊
こんばんは。国民の休日の日、久しぶりの晴天☀家事を済ませ、何処かへ行きたくなり軽井沢へGO🚗しかし、シルバーウィークで天気もいいので、めちゃくちゃ混んでて、何処にも寄る事が出来ず、ドライブで終わってしまった😵💫
炭火焼きの焼き鳥、食べたーい😋
あの香ばしい匂いにそそられますね👍
テイクアウトも出来るでしょうか🤔
是非行ってみたいと思います😃
T-SITEにまたまたオープンしたお店があるんですね！✨焼き鳥や鳥もつ美味しそうですね！寒い時期には身体が温まりそうで良いですね！☺️
T-SITEに寄った事はありますが、物販のお店に寄っただけで、まだ飲食店を楽しんでないので、次軽井沢に行った時は是非飲食店も色々行って楽しみたいです！😊
次回の動画も楽しみにしております！😊
軽井沢に焼き鳥のお店が増えて、うれしいです！冬も営業されていたら、ぜひ伺いたいです❣️
佐藤守様
T-SITE 新店舗、益々面白くなってきましたね。
レポートご苦労様です。