和食の料理人が生み出した、極上の一杯！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
西麻布の和食店『ふるけん』が手がける中華居酒屋のラーメンが、美味しいと話題。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
場所は六本木通り沿い、その名も『ふるめん』。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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「塩ラーメン」の黄金色のスープは、大山鶏の胴ガラと豚の肩ロースの動物性スープと、和出汁の2つのスープを調合。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
鶏チャーシューにローストポーク。三つ葉、万能葱、もやし、とろろ昆布と具材も多い。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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塩気が突出しないように、スープになじむ四角い細麺を採用。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
食べたあとも出汁の余韻がいつまでも続き、和食の料理人ならではのきめ細かな技の裏打ちを感じる。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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店名 ▷ふるめん⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最寄り駅 ▷六本木・六本木一丁目⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ジャンル ▷ラーメン⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
TEL ▷03-3585-1616⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所 ▷港区六本木 3-4-31 六本木レジデンス 1F⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
シチュエーション ▷ 友人・女子会・おひとり様⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ciao, Nihon.