【甘辛そぼろが絶品】パパッと作れて家族が大絶賛！我が家の定番「三色丼」

【甘辛そぼろが絶品】パパッと作れて家族が大絶賛！我が家の定番「三色丼」

【甘辛そぼろが絶品】パパッと作れて家族が大絶賛！我が家の定番「三色丼」

ジューシーな甘辛肉そぼろと、ふんわりやさしい炒り卵、鮮やかな枝豆の組み合わせが最高の三色丼です！
そぼろの汁気をしっかり飛ばすことで、ご飯に旨味が染み込んで箸が本当に止まらなくなります♪
忙しい日の晩ごはんやお弁当にもピッタリな、家族みんなが大満足する我が家の定番レシピです！

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『我が家の三色丼』

【材料（3〜4人分）】

〈材料A（炒り卵）〉
・卵…3個
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だし…小さじ1/2

・合い挽き肉…400g

〈材料B（肉そぼろ）〉
・醤油…大さじ2
・料理酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・おろし生姜…小さじ1

・枝豆（冷凍でも可）…20〜30房程度

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【作り方（3工程）】

① 炒り卵を作る
ボウルに〈材料A〉を入れてよく混ぜる。
フライパンに油（小さじ1）を熱し、混ぜながら炒り卵を作る。

② そぼろを作る
フライパンに合い挽き肉を入れて中火で炒める。
火が通ったら〈材料B〉を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

③ 盛り付け
枝豆はさやから取り出す。
ご飯を盛った器に、そぼろ・炒り卵・枝豆を彩りよくのせたら完成♪

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💡【ポイント】
・肉そぼろの汁気をしっかり煮詰めて飛ばすことで、味がボヤけず旨味が凝縮します♪
・枝豆をあしらうことで彩りがグッと良くなり、食感のアクセントにもなります♪

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Sanshoku Don (Three-Color Rice Bowl)

【Ingredients (Serves 3–4)】

〈A – Scrambled Eggs〉
・3 Eggs
・1 Tbsp Sugar
・1 Tbsp Mirin
・1/2 Tsp Dashi Powder

・400g Ground Beef & Pork

〈B – Minced Meat Seasoning〉
・2 Tbsp Soy Sauce
・2 Tbsp Cooking Sake
・2 Tbsp Mirin
・2 Tbsp Sugar
・1 Tsp Ginger Paste

・Edamame (Frozen OK, 20–30 pods)

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【Instructions (3 Steps)】

① Make Scrambled Eggs
In a bowl, mix 〈A〉 well. Heat 1 tsp oil in a pan and cook, stirring constantly, to make fine scrambled eggs.

② Make Soboro (Minced Meat)
Add ground beef & pork to a pan and cook over medium heat. Once cooked through, add 〈B〉 and simmer until the liquid is mostly reduced.

③ Assemble
Remove edamame from the pods. Serve rice in bowls and top with soboro, scrambled eggs, and edamame in a colorful arrangement!

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💡 Tips
・Simmering the meat until the liquid is fully reduced seals in the rich flavor and prevents a soggy rice bowl♪
・Adding bright green edamame creates a beautiful color contrast and great texture♪

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