サクッと食べられて、それでいて贅沢な気分になれるとんかつは、ひとりごはんに最高だ！
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①②】麻布十番にある『とんかつ都』の「特ヒレかつ」は、“とんかつは重い”という概念が覆える逸品。
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肉の専門店が母体という強みを生かし、動物性の原料を含まない餌で育てた群馬産のこだわり豚「山峰」を使用。きめ細かい生パン粉をまとわせ、なたね油で揚げているため、とても軽やかなのが特長だ。
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■店舗概要
店名：とんかつ都
住所：港区麻布十番 3-9-6 スバルMビル 1F
TEL：03-3453-2929
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③】絶妙な火入れの厚切りとんかつが楽しめる『とんかつ檍』。同店の人気は「特上ロースかつ定食」￥2,000。週末は1時間待ちというが、行列の理由は分厚くても驚くほど柔らかい肉質にある。
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肉が固くならないレアな火入れを可能にしているのは、無菌状態で育つ林SPF豚。旨みが濃く、脂に甘みがあるのが特徴だ。肉本来の旨みを邪魔しない塩で味わうのがおすすめだ。
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■店舗概要
店名：とんかつ檍
住所：中央区銀座 8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
TEL：03-3573-1600
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Ciao, Nihon.