【50代 食Vlog】真夏の元気をキープする、ムネ肉と菜園野菜｜ガーリックシュリンプの幸せ 【レシピ】#172
なるべく簡単に、なるべく楽しく、体の声を聞いて作る夏ごはんです。//ヒカ
📝今回作ったもの
・ガーリックシュリンプ
・チキンカツ（柔らかく揚がる切れ目の入れ方）
・ピーマンのナムル
・マンゴーラッシー
・ニラの茶碗蒸し
・白なすの味噌煮
・ビルマ汁（益子のご当地料理）
→ビルマそうめん
・夏野菜の揚げ浸し
→残りのお出汁を使って玉子丼
・水晶鶏、梅ダレで
・糠漬け入りの玉子サラダマフィン
・トマトとニラのお味噌汁
・トマトにバルサミコクリーム …etc
🧑🍳材料Memo
▼ガーリックシュリンプ（一人分）
海老（殻を剥いた状態で） 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん 小さじ2
塩 小さじ3分の1
バター 5g
黒胡椒 少々
パセリ、レモンなど、好みで適宜
▼夏野菜の揚げ浸しの「漬け出汁」
美味しいお出汁 200cc
醤油 大さじ１＋小さじ2
日本酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ１
薄口醤油 小さじ1（なければ普通の醤油を増やす）
▼茶碗蒸し（多めの一人分）
卵1個
卵液の3倍の出し汁（下記の「薄口醤油」も合わせた合計で）
薄口醤油 小さじ0.5
塩 小さじ5分の1
▼ピーマンと塩昆布のナムル
クラシルさんのレシピを参考に作りました。
https://www.kurashiru.com/recipes/cb2b3e6a-f995-4d2f-8f32-0b285c7a177d?source=yahoo&search_index=2&bucket=control
＊ピーマンの大きさにより、茹で時間を加減しています。
🔗関連動画
✍️「大葉味噌」の作り方について詳しくは、下記動画でご紹介しています。
✍️「大葉の醤油漬け」の作り方については、下記動画でご紹介しています。
コウケンテツさんのレシピで作っています
✍️キューリ＆キャベツのサラダに使った「白い玉ねぎドレッシング」（母ドレ）について詳しくは、下記動画でご紹介しています。（レシピは下記動画の概要欄にあります）
✍️「ピーマンと塩昆布のナムル」は、クラシルさんのレシピを参考に作りました。
https://www.kurashiru.com/recipes/cb2b3e6a-f995-4d2f-8f32-0b285c7a177d?source=yahoo&search_index=2&bucket=control
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
28 Comments
涼やかな美しい動画ありがとうございます♡お豆腐の器が素敵ですね！冷奴も格が上がりそうで羨ましいです。
ガーリックシュリンプ大好きなので真似っこしてみます。
胸肉の切り込み
やってみます！胸肉のカツ大好きです
暑いけどぼちぼち頑張っていきましょう
ヒカさんごきげんよう☀️本気で暑い夏がやって来ましたね。今日も今日とて家の後期高齢料理男子は大大大ファンのヒカさんの動画をかぶりつきでご覧になっていましたよ（笑）なんてキレイで丁寧な仕事なのかと感嘆頻りです。T185W80牛肉の仲買いさんは元格闘家です。大きな身体に繊細な心を隠しているようです。
お夕食はヒカさんのお料理で食べた気になりたいのにそうは行かない…冷たいお素麺に天麩羅もつけてねと言われました💦ガンバルしかないですね💧今日も動画ありがとうございました。決してご無理はなさらず休み休みこの夏も乗り越へましょう。
動画 ありがとうございます😊ご一緒に夏を乗り切りましょう❤
いつも、サイドボードの上、部屋のしつらえが素敵で参考になります🥰
センス良いですね👍遊びに行かせていただいて一緒にご飯食べたいなぁ〜なんて妄想してます🤣✋🏻
わーい、ぜーんぶ真似したい。ぜーんぶ！
どの瞬間もすべてが絵になる、すさまじく美的感覚のすぐれた素晴らしい映像です。
本当にそう思うのです。かっこよすぎて、、、何回もみてしまう。ヒカさんて素敵ですね。
毎日茹だる暑さですね💦
食欲もイマイチ！でしたが動画を観ていると❣️お腹すいた〜 作って食べよー‼️何故か食欲が❣️ 感謝しております🙇♀️
油を残さず 揚げ浸しのお出汁を残さず 本当に尊敬致します🫡
私も頑張るぞ〜 😤
初めて登場の器が素敵すぎます✨
ガラスの涼しげな器いいですね。
ニラの茶碗蒸しに敷いてた布？はどういう物なんでしょう？
ほんといつもうっとりです。
真似したい物がありすぎます😊
こちら北海道は涼しくて申し訳ないくらい。
これから暑さが戻りそうで怖いですが💦
お身体に気をつけて。
また更新楽しみにしています。
すみません明日なんですが女子2名カウンターでシェフお任せコースお願いします。
ヒカさんこんばんは。熊本の地震は本当に心が痛みますね。落ち着いたら何か熊本産の商品を買おうと思います。
私は野菜を焼き浸しで楽しんでいます。キュウリの古漬け入り卵は美味しいですよね。柴漬けでも美味。夏に涼しいと噂の釧路は、気温は20度前半でも割と湿度が高く、ちょっと疲れてしまいました。花咲線で厚岸まで行き、新鮮なプリプリの牡蠣を堪能出来たので元気になりました。昆布の商品も沢山あって、軽いので色々と購入。出汁昆布のレシピ楽しみにしています。
同じ様にうだる暑さだと思うのですが、ヒカさんの動画はいつも涼し気です。
今日は夏！スタミナ！一色で、元気モリモリ💪になった気分😅
まだ先が長〜い夏を無事に乗り越えたいです。
こんばんは🌙😃❗
今夜もご馳走さまでした🥢
チキンカツ
カラシとソースでいただいても美味しいはずです。
トンカツはカラシとんかつソースでいただきます
マンゴーラッシー
シャーベットに。。
絶対美味しいに決まってます😊
熊本地震。。
この暑さは厳しすぎます
私は
阪神淡路大震災を経験しました
冬でしたので。。
私は大阪でしたので
揺れましたが、お茶碗１つ割れませんでした。
明日は我が身です。
今日は今日しかありません
後悔のないように。
Thanks for sharing!
本当にいつも美しい❤料理の愛を感じます❤
配信ありがとうございます。いつも楽しみにしています。
お料理ももちろんですが、ヒカさんがお使いの小物や食器にすごく惹かれています。すでに真似っこして購入したものもいくつか‥😅
今日は、茶碗蒸しにしいてあった船型のコースターに注目してしまいました！刺し子なんてステキですね！売ってるのは見たことがないので、作ってみようかなーなんてまた生活の楽しみができました😊
また次の配信も楽しみにしています。まだこれからが夏本番なのでご自愛くださいませ。
ヒカさん こんばん🌙
にんにく🧄👀豊作でしたね^ ^
作業お疲れ様でした🧄
揚げ出し野菜の残り汁を利用した丼、これ最高ですね😉最後迄使う、これ当たり前だけど気が付かなかったわ❣️
後、益子のビルマ汁、ピーマンナムルお初でした！
夏野菜を沢山食べて、この夏へタラない様に頑張ります✊
ヒカさんも、これからの猛暑に気を付けて、畑仕事頑張って下さいね🍀
毎回、ヒカさんの食材を扱う自由さに惹かれます。自分の好みを知り、食材の持つ力を知っているからなのでしょうね。
毎回、動画を拝見するたびに頭が柔らかくなった気がしてアイデアが捗ります🤗
気持ちのいい空気を、これからも楽しみにしております❤
こんばんは。
昨夜は映画鑑賞デーだったのでなくなく観るのを諦めてようやく見れました！(と言ってもDVDも楽しいですけど😊)
ビルマ汁、初めて聞きます。益子けっこう行ってますが、家庭料理かな？と思って調べたらローカルな家庭料理みたいですね。
たくさんの野菜料理…見習いたいものです…。みな、涼やか！
最近茨城県に用事で行ってきて道の駅でたくさん野菜買ってきました！その時の熱量を失った状態ですが(笑)なんとか楽しみながら食べたいなと思います。毎日暑さが更新されてる気がする日々ですが…身体には気をつけてお過ごしくださいね❤
暑中見お舞い申し上げます。私の住んでいる県は梅雨明けがまだでジメジメ空模様と相談しながら、過ごしております。梅干し達も干してもらえず手持ちぶさたのようです😅
気晴らしに老舗の洋食器屋さんがバーゲンをしていたので昭和を感じるガラスの器があり購入しサラダという名の炭水化物マカロニサラダを盛り付けております😊盛り付け方参考にさせていただいてます。また次回も楽しみにしていましか🎵
熊本では被害の少ないところに住んでいますが、水道からは濁水、余震は続き不安な日々です。
大変な地域の現状に胸が痛くなります。
ヒカさんの投稿に癒されました。いつも素敵な優しい動画をありがとうございます😊
ヒカさん…おはようございます☀
毎日暑いですね💦
最早このセリフしか浮かびません😅
ビルマ汁…知りませんでした😳
こんなに長く生きてるのにまだまだですね😂
カレーより軽く暑くて食欲がない日に最適ではないでしょうか？
サラッと野菜もたっぷり摂れます☝️
今日早速作ってみようと思います！
ヒカさんの動画はこうして知らないことを発見できる動画でもあります！
食材のこと、料理のこと、そして食べると言うことをとても大切にされていること…
食事って大事ですよね！
私も一人暮らし…人様に言えるような食生活はしていませんが時々はヒカさんが作る料理を参考にさせていただいてます😊
これからもステキな動画楽しみにしています。
何時もながら、菜園で育てた自家製の野菜達、素晴らしい器、見事なお料理ですね❗日々を楽しまれてるのが
わかります。ありがとうございました。
ヒカさんこんにちは。
本当に熊本の惨状に心が痛みます。
こんな涼しい部屋でヒカさんの動画を観る至福の時間…どれだけ有り難い事かと実感致します。
今晩はニラの茶碗蒸し造ります。
初めて知りましたが、絶対美味しいやつですね。楽しみ😊😊
お料理上手ですね、うらやましいです。真似して、１つでも、作ってみます
いつも素敵なお料理を拝見できて嬉しいです😊ガーリックシュリンプにはフランスパンと思っていましたが、ご飯美味しそうなので作りますね！暑さ続きますご自愛くださいませ🙇
いつも素敵な時間の過ごし方をされているので癒されています😊ありがとうございます❤
ビルマ汁に興味津々です。やってみます。ニラの茶碗蒸しも食べたことがありません。白ナスは大好きです。見かけると買ってしまいます。古漬けの卵サラダ美味しいですよねー。古漬けが無い時は、紅生姜を刻んでピンクの卵サラダになります（苦笑）。
そーいえば“晩酌の流儀”ごらんになっていらっしゃいますか？